カメリアパートメントのテーブルに、ＩＨコンロが２台設置され、実習室に早変わり。
水、茶葉、砂糖、牛乳をキッチリ計量するだけでなく、時間もタイマーでキッチリ計るのです。うわ、なんて厳密
茶葉を入れた小鍋を、もう、信じられないぐらい、グツグツ煮るのです。吹きこぼれそうでも我慢、我慢。カンテがセレクトしたチャイ用の茶葉だから、グツグツ煮だしても苦くならないのです（この茶葉はカメリアパートメントさんでも売っています）。さらに牛乳をいれてからも、吹きこぼれそうなほど、ガンガン、沸かします
出来上がったチャイを最後にまた計量 ちょうど指示されたとおりの煮詰まり方になりました。牛乳臭さの全くない、まったりした仕上がり。紅茶の葉と牛乳、砂糖が混然一体となった美味しさです。
カンテで出されている、黒ゴマのチーズケーキといっしょにいただきます。見た目を裏切るスフレタイプ。ゴマの香ばしさ、温かいチャイ、ああ、至福のひと時
カンテの歴史（インドカルチャーブームなどのムーブメントも懐かしい・・・）もひも解いてもらってなんとも充実したワークショップでした。
ワークショップの様子は、カメリアパートメントさんのブログでも紹介されています。
楽しかったチャイづくりワークショップ の写真、たくさん
急に寒くなったこのごろ、朝に夜に、カンテのチャイを再現してほっこりしてます。
すごい体が温まるんですヨ 素敵なワークショップをありがとうございました
いいネ チャイ