自信を持って渡したくなる！
こだわりラッピング付きお菓子教室
Sweets Lesson Kiitos！！
《スイーツレッスン キートス！！》
こんにちは！！
兼田 ちえみ（カネタ チエミ）です
シフォンケーキが成功するための
ブログを書いてきました。
シフォンケーキを成功させたい→コチラ
成功するシフォンケーキの型選び→コチラ
失敗しない冷まし方→こちら
ぜひ、参考にしてみてくださいね！
ただ、ちゃんと本通り作っているのに
失敗することもあります。
簡単なようで奥の深いシフォンケーキ。
1回や2回の失敗であきらめないでください！！
失敗してしまった方に
今日は失敗の原因について
お伝えしたいと思います
いくつか原因がありますので参考にしてくださいね。
失敗ケース１：腰折れしてしまう。
このように折れてしまうことがあります。
（つたない絵ではございますがご了承ください。）
この原因としては３つ考えられます。
１、メレンゲの混ぜ不足によるもの
これは卵黄とメレンゲ（卵白）を混ぜ合わす時に
あまりにもメレンゲを潰したくないという思いから
しっかりと混ざってない状態になってしまうことがあります。
その状態で焼き上げると
そのままメレンゲが焼きあがり
冷ますとその塊が焼きしぼみ穴になってしまった状態が原因です。
簡単説明すると・・・
メレンゲが
熱により膨張します→冷ますと収縮します。
型から外すとそこが大きな穴となり腰折れした状態になります。
泡を大切にしながらも、
怖がらず、しっかりと生地を混ぜ合わせましょう
２つ目、３つ目は
次回お伝えいたしますね！！
お楽しみに！！
自信を持ってお菓子を渡したくなる！
そのままプレゼントに使える
「こだわりラッピング付き」お菓子教室
Sweets Lesson Kiitos！！
《スイーツレッスン キートス！！》
２０１８年９月
リニューアルオープン
私が卒業した神戸製菓専門学校
のパンフレットに掲載させて頂きました
リンネルに掲載して頂きました
最後までお読みいただき
ありがとうございました
《場所》
兵庫県明石市大久保町
JR神戸線 大久保駅
（駅より徒歩２０分、バス停下車より徒歩２分）
《お問い合わせ》
kiitos0818@gmail.com
《通いやすい地域 》
大久保町（大窪・茜・高岡・大久保・福田・わかば）
JR神戸線
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