自信を持ってお菓子を渡したくなる！
そのままプレゼントに使える
「こだわりラッピング付き」
お菓子教室
Sweets Lesson Kiitos！！
《スイーツレッスン キートス！！》
兼田 ちえみ（カネタ チエミ）です。
いよいよ
『太白ごま油で作る
ふわふわマフィン』
を作ります❗️
お菓子を作るときに
大切なのは準備する事
材料は勿論のこと、
必要な道具も揃えておきます☺︎
いざ、作り始めてゴムベラ探したり
型の用意してなかったり…
バタバタして
自信をなくしてしまわないように✨
自信がつくお菓子作りをする為の
大切なポイントの１つです
＊＊＊ 作り始める前に＊＊＊
卵を必ず常温にしておきます🥚
※冷蔵庫から出したてだと
冷た過ぎて材料が混ざり
にくくなるからです❗️
Bの粉類は
先にふるっておきます。
出来れば2回振っておき
混ぜる時に振い入れます。（計3回）
よりふんわりと焼き上がります
オーブン180度に
予熱しておきましょう❗️
この時天板も入れて置きます。
用意する道具
・計り
・粉ふるい
・ボウル
・泡立て器
・ゴムベラ
・竹串
○材 料（6号型マフィン11個）
🅰️
・きび砂糖 100g
・太白ごま油 110g
・蜂蜜 20g
・卵 2個
🅱️
・薄力粉 180g
・ベーギングパウダー 小2
（アルミフリー）
・アーモンドパウダー 40g
・豆乳 100ml
トッピング
・アーモンドダイス
仕上げのシロップ
きび砂糖 15g
水 30g
＊シロップの作り方＊
分量を鍋にいれ
お砂糖が溶ければ
すぐに火を止める。
使用する時は冷ましたものを使います。
○作り方
❶🅰️の材料をいれしっかりと
泡立てるように混ぜる。
とは言え、
泡立ちはしないのですが
しっかりと空気を入れるように。
❷次に卵を一個ずつ割り入れ
泡立てるようにしっかりと混ぜる。
もこもこと言った感じではないけれど
❶よりは泡立ちます❗️
※ここまでは
👌
❸豆乳１／３と粉類１／３を
振るいながらいれ
泡立て器を縦にして掻くように混ぜる。
ぐるぐると混ぜてはいけません。
※手振れ少しあります。ごめんなさい(＞＜;)
❹少し粉が残るかなーって
ところで
また豆乳と粉類を１／３をいれ
搔きながら混ぜる。
❺また少し粉が残るかなーって
ところで最後の豆乳と粉類をいれ
掻きながら混ぜる
❻粉がなくなったところで
ゴムベラに持ち替え
しっかりツヤが出るまで混ぜる！
ツヤがでたらストップ！
しつこく混ぜすぎると
グルテンが出て固くなってしまうので。
でもちゃんとダマの無いように混ぜます
グルテンのことを
前回のブログに書いてます
グルテン
❼型に流し入れます。
少し深めのスプーンが入れやすいですよ🥄
※🍨アイスのディッシャーがあれば、簡単にすくって入れれますよ❗️
（「マーサの楽しい焼き菓子作り」という番組で
マーサが『とっても簡単なの〜』って使ってました☺︎
私も欲しい〜♪）
入れたらアーモンド散らします。
❽少し型を机でトントンと空気抜きをして
オーブンで１８０度→２０分〜⏰
竹串を刺して何もついて
来なければ焼き上がり〜♪
❾オーブンから取り出し
熱いうちにマフィンにシロップを打ちます。
（シロップを塗るとは言わず、打つといいます☺︎）
シロップはなくてもいいですが、
乾燥を防いでくれます！
これで完成
しっかり冷めたら
タッパーやジップロックに入れて
乾燥しないように
涼しいところに保管します。
混ぜ方に特徴のある作り方ですが
バターで作るよりとても簡単です♪
ぎび砂糖の優しい味と
ほんのりハチミツの風味。
太白ごま油のあっさり感
とても美味しいです
是非作ってみて下さいね✨
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
今後も簡単にできる
お菓子作りの
コツやポイントを
お伝えしていきますので
ぜひチェックしてくださいね
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2018年の夏
教室リニューアルオープンに向け準備中
最後まで
お読みいただきありがとうございました
《場所》
兵庫県明石市大久保町
JR神戸線 大久保駅
（駅より徒歩２０分、バス停下車より徒歩２分）
《お問い合わせ》
kiitos.0818@gmail.com
《通いやすい地域 》
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