やって来ました新代田。
到着すると店内に一人の待ち。
厨房は、店主殿とKさん。
待ち列の動線から外れて並ぼうとする客に対して、クールに指示するKさんがイケている。
ラーメンニンニクアブラ+煮干し+ねぎ。
なんだか豚の様子がおかしい…。
プルプルアブラ。
久しぶりの煮干しが嬉しい。
スープはアチアチコッテリで激ショッパい。
そこにチョイほろ苦の煮干しが混ざり合って…
メチャメチャ美味い…美味すぎる。
今週はぎゅんぎゅん麺。
どのあたりが「ぎゅんぎゅん」しているかと言われれば、答えに困るところではあるものの、どことなく先週の麺の面影が残っている様である。
やや平くて細め、さらにチョイ柔らかめでメッチャ美味い。
そして豚…。
なんだか角煮の様な塊が入っていたりして、いつもと部位が違う。
初期の頃や、その後の一時期に採用されていたバラが、突如登場したのであった。
身の部分は歯応えシッカリで、脂身はとっても甘くて…メッチャ美味い。
バラといえば、これまただいぶ初期の頃に、カレー味で提供されたことがあったが、あれはホント絶品だった記憶がある。
ぜひとも、もう一度食べてみたい。