やって来ました新代田。
到着すると外に4人ほど。
暑くもなく寒くもなく心地よい陽気。
厨房は、店主殿とIさん。
黙々と、かつテキパキと作業中。
ラーメンアブラ+ねぎ+かつおぶし。
今週から、外道なしの王道スタイルで営業中。
なんとなく、見た目も硬派なカンジに見えてくる。
訳あってニンニクはスルーしたが、アブラはしっかりお願いした。
スープは激アツ。
若干トロッとした雰囲気の、コッテリしょっぱ目。
これにねぎとかつおぶしが最高に合う。
超絶美味い。
麺は太いのと細いのがMIXされたタイプ。
噛み締めるとキュッキュッと音がしそうなほど表面がプリプリで、弾力もすごい。
メチャメチャ美味い。
豚は以前のタイプに戻ったようで、シットリ柔らか。
自分的にはこちらの方が好み。
外道が無ければないで、なんとなく寂しい気はするものの、ネギとかつおぶしだけは続けて欲しいと、切に願うのであった。