やって来ました新代田。
到着すると外に8人ほどと、ややひるんだものの素直に並んでみた。
厨房はいつもの二人。
冷ましがあるので青いザルが行き交っている。
ラーメンニンニクアブラ+煮干し+ねぎ+かつおぶし。
冷まし汁なしも考えたが、小銭が無くて断念。
たっぷりの煮干し粉。
Kさん盛り付けによるプルプルアブラ。
スープはアチアチコッテリ。
ジャリジャリ食感の煮干し粉が溶け込むと、甘くて香ばしくて塩っぱい。
…超絶美味い。
麺はやや細めのプリプリ。
柔らかめでズバズバいける。
メッチャ美味い。
豚はシットリ柔らか。
煮干しにも合う。
煮干し、ニンニク、ネギ、かつおぶしと、味わいが複雑に絡み合ってたまらなく華やかな一杯。
メチャメチャ美味い…美味すぎる。