やって来ました新代田。
到着するとグッドタイミングで空席一つ。
厨房は、店主殿とIさん。
新札の両替に忙しそう。
ラーメンニンニクアブラ+ねぎ+かつおぶし。
だいぶご無沙汰していたデフォルトのラーメンに、若干興奮気味。
盛り付けはIさん。
アブラがキラキラしている。
スープには、固形のアブラがプカプカと浮かぶ。
しょっぱくて甘くて熱い。
超絶美味い…美味すぎる。
今回の麺はさめはだ麺。
極太でゴワゴワで、アブラが飛び散りまくり。
メチャメチャ美味い。
豚はけっこうしっかりと味が染みていて、近年の新代田には珍しいタイプ。
メチャメチャ美味い。
久しぶりのデフォは超絶美味かった。
本店とは違う味わいがある。