やって来ました新代田。
到着すると外に3人ほどと、ラッキーなタイミング。
しばらくして、店内から男1女2の3人組が出てきた。
中国語らしき言葉で、かなり興奮した様子で笑いながら話していたが、よっぽど美味しかったのであろうか。
そんなわけで、厨房は店主殿とIさん。
淡々と作業中。
ラーメンニンニクアブラ+ねぎ。
白い丼がまぶしい。
そこに、光り輝くアブラ。
スープは液体アブラ多めのコッテリしょっぱめ。
高値安定で美味すぎる。
麺は極太。
口の周りがヌルヌルになるほど暴れまくる。
メチャクチャ美味い。
分厚い豚はシットリ。
「さすがにこれは硬いんじゃないの…」と思いながら、良い方向に裏切られる。
昨日はヤサイなしの営業だったようだが、たしかコロナ時代にもそのような仕様があったような…。
旧新代田の「まかないくん」を思い出して、懐かしむのであった。