雪の降る中、やって来ました新代田。
到着すると空席少し。
さすがにこの雪だと、外出も億劫になるというものである。
厨房は、店主殿と若手助手。
優しい物腰ながら、客への対応はしっかりわきまえている。
ジロチョンラーメン(辛味噌醤油味)麺少なめ。
見た目はややスープが茶色いくらい。
熱々の味噌スープは、濃厚コッテリ。
そしてこの赤いヤツを溶かし込むと、スープが真っ赤っかに染まる。
結構な辛さで、鼻がムズムズ、目がショボショボしてくるが、メチャメチャ美味い。
ラストはグビグビいってしまった。
麺はかなり細め。
前半はポキポキ、後半はプリプリ。
メチャ美味い。
豚は分厚いのが二枚。
どちらもフワフワトロトロ。
おそらく麺量が変更されたと思われる新代田。
「次からは並かな…」と思いつつも、これくらいで押さえておいた方が良いのか、悩みどころである。