ラーメン二郎 環七新新代田 | キイソのブログ

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 食後の独り言

 
小雨がチラホラ降る中、やって来ました新代田。
 
到着すると待ちが一人で、すぐに着席。
 
厨房はいつもの二人に見慣れないスタッフ一人。
新しい助手候補(?)であろうか。
コールやら配膳やらを、ドイさんにあれやこれやと指導されながらこなしていた。
 
ラーメン+タマネギ+かつおぶし。
 
 
ギチギチに詰まっている感じ。
 
 
麺は新代田基準でやや細め。
固めの茹で上がりで、グミグミとした食感はとっても美味い。
 
 
今回のスープはかなりしょっぱ目。
麺を底から引っ張り出すと、しっかり飴色に染まっているのであった。
 
新代田特有の旨味は健在でメチャ美味い。
 
 
豚は分厚いのが一枚と小ぶりの一枚。
どちらも柔らかくて味付けもしっかり。
相変わらずのクオリティー。
 
今回の一杯、とにかく量が多かった。
途中で「食べきれるかな・・・」などと頭をよぎったが、なんとか完食。
周囲は麺少なめコールが多発していたので、最近また量が増えたのであろうか。
次回は少なめにしておくのが無難なようである。
 
それにしても、「早く冷ましが登場してくれないかな」と思っているのはワタクシだけではないはず。
助手も増えたことだし、ぜひお願いしたいものである。