やって来ました新代田。
到着すると空席チラホラ。
外は猛烈な暑さ、一歩も外に出たくない気持ちは十分理解できる。
厨房は店主殿と黒タオル男子。
空調があるとはいえ、動き続けていれば汗も吹き出てくることであろう。
そしてBGMはENGINE。
店内でもCDを販売するとの事でチラシを張り出していたが、その文言が店長らしくてニヤリとさせる。
休み前の営業ということもあるのか、冷ましは無しでラーメンのみの提供。
ラーメン麺少なめアブラ+タマネギ+かつおぶし。
なんかボリューム感ある見た目。
麺はいつもより細め。
というよりも平べったいタイプ。
やや柔らかめの食感は、旧新代田を思わせるモノであった。
そしてスープ。
強烈なアブラの層に固形アブラがたっぷり。
かなりのショッパ目は、これまた旧新代田を彷彿とさせるモノで、香ばしい味わいはかなり美味い。
豚は塊と分厚い一枚。
どちらもサクッと嚙み切れて絶品。
豚がデカすぎて全体的な量は多目に感じたが、それよりもアブラが凄すぎて、かなりヘビー級の一杯であった。
まぁこの暑さ、これくらいパンチの効いたモノのほうが食が進むというものである。