辰醤油ニンニクなし
久々に訪れた辰屋。到着すると待ちが３人ながら、すぐに注文を聞かれてすぐに着席。ちょうどいいタイミングであった。
店主はご機嫌なカンジで、常連っぽい客となにやら楽しそうに会話していた。
それでも手元だけは着々と動いており、あっというまに出来上がり。
見た目は相変わらずヤサイの盛りがすごい。その上にかけられたカツオブシもいつもより多めで、注意して箸を使わないと周囲にヒラヒラと舞い散るのであった。
そんなヤサイをかき分けてスープを一口・・・アブラの層はかなりのモノであったが、ややウスメ。
麺は相変わらずの極太プリプリでかなりウマい。若干ヤワ目であったが意外と悪くないのであった。
豚はしっとり柔らかでかなりウマい。見た目はイマイチなのであるが、ある意味意外な食感である。
途中でトウガラシを投入したところ、一気に風味が増してさらにウマくなった。
辰醤油にはトウガラシは良く合う。
スープもだいぶ飲み干してしまい、かなりの罪の意識を感じてしまったものの、またすぐにでも訪れたい気分になるのであった。