三重県の海域で獲れたブリは、私的にはお初です。
さて、寒ブリと呼ぶに値しますかね～
何しろ、年末の三国ジギングのメジロには、辟易しましたからね。
鰤族には、軽いトラウマです。
さて、先ずは鱗の取りです。読者の方でもしプロの方ならここはパスして下さい。
ぶりクラスの大きさなら、鱗取り器で力を込めてゴシゴシするよりも、断然こちらをお勧めします。
刃の薄い刃物なら、家庭用の文化包丁でも何でも出来ます。
力も要りません。何しろ、鱗が室内に飛び散りません。
多少もミスは、素人のお愛嬌という事で…
おっ‼️皮下脂肪が…
意外と簡単で、時短技ですよ。