鰹たたき和風ステーキ

３日経過して、少々鮮度が気になる戻り鰹の半身は…

塩、胡椒をタップリ振って

ニンニクオイルで皮目からサッとソテーします

３面共焼き付けたら

チョットだけディープ気味に火を通して取り出します。

フライパンのオイルに醤油、みりん、日本酒を加えて煮詰め、乳化したらソースの出来上がり。

一旦取り出したニンニクを飾り、ソースをかければ出来上がり

自分用には、ニンニク山盛りで

鰹とにんにくの臭い関係でした。