一昨日の釣果。熊野灘の戻り鰹です。
戻りガツオは、トロカツオとも呼ばれますが、さて脂ののりは？どうかな
船長曰く…
カツオは釣れたその日が一番。翌日とは味が全く違うよ。
なんて言われても…
帰路は高速渋滞にはまり、夕食には間に合いません。
更に、事情があって昨日は、鯨料理とカラオケ三昧
やっと今日ありつけます。悲しー
出刃に着くこの脂❗️ハンパ無いわ
たたきは面倒なので、刺身
コッテリ、まったり。
充分美味いよ。
当日食べたらどんなだろう？
たたきではないけど、薬味とポン酢。柚子胡椒で。
ＳＰＭメンバーさん、来週は大漁を祈願してますよ