さんまのトマトソースパスタ

大量作り置きしたトマトソースを使ってパスタをつくります。

地元の伝統行事、子供の山の幸からのお下がりの秋刀魚。
２尾届いたので、これを使ってみます

さんまは塩焼きでワタごと…が定番の私。
サンマをおろしたのは、これが初。

小骨をピンセットでとるのが、思った以上に面倒

塩、コショウをして、オリーブオイルでニンニクと共に焼き付け

さらに、椎茸も

トマトソースを加え、オイルとソースをしっかり乳化させる。
茹で上がったパスタと絡めれば

大盛りパスタ３人前の出来上がり


でした。


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