玄逹の魚を頂きましょう
Ｋ＇Ｓ船長の見事な一撃で昇天しました
無駄なく全部頂きます
刺身をとったあとのアラと肝はアラ汁に
アラは水からトロ火で静かに３０分程煮てから、味噌を溶かします
沸騰させてはいけません
透明なエグミの無い出汁が取れます！これはとある料亭の大将から教わりました
さてさて、人生初となる鬼カサゴを煮付けます
棘にやられると、病院行きと教わり、かなりビビりながら、徹底的にヒレまでカット
生姜など必要なく、上品な味で美味しゅうございます
この日は家族が居ないので、ひとりでこれ全部頂き………ませんでした
残りは、翌日
では！