毎月開催させて頂いてます
大阪鶴見区にある
cafe -cafeばらんす食堂さまでの薬膳講座
美味しい薬膳ランチ付き
薬膳知らない方にもオススメ講座
『スーパーは薬膳素材の宝箱や〜』
食材の効能を
グループごとに学ぶ勉強会です
今月のテーマは【マメ科】
豆は日本人の体質には欠かせない食材
マメ科はホントに幅広く
資料を作りながら
若干の後悔を覚えました💦（笑）
食材の豆だけでなく
加工品、調味料など様々な分野に広がる豆たち
そして
生薬の中でもマメ科が溢れ
どこまで拾えば良いんだろうか・・・
と悩ましい資料作りでした
生薬は省く⁉️
いゃ〜
でも馴染み深いものも多いし
食材として扱っているものもあるし〜
知ってる方がいいよね〜
やっぱり生薬も省けないね😅
そんなことを自問自答しながら
いつもより
分厚い資料が出来上がりました（笑）
マメ科の基本は
胃腸を健やかに整えて
身体に必要な物質を補い
不要なものを排出する優れもの
そして
なんと五臓それぞれに働く豆がある‼️
ホントに素晴らしい食材
メンタル不調のときに〜
不眠のときに〜
胃腸の不調に合わせて〜
〇〇の巡りが悪いと感じたときに〜
老化が気になったときに〜
エネルギーが欲しいときに〜
それに特化した豆がある❗️
凄いよね〜マメ科🌟
ですが
こんな話だけで終わらないのが
この講座の素晴らしい（自画自賛😂）ところ
食材を学ぶときに
絶対に外しちゃいけない『〇〇〇』‼️
中医学やってる以上は
ものには必ず陰陽があることを
いつも見なきゃいけない
『豆のリスク』
そして
豆が苦手な時はどうしたら良いのか⁉️
苦手なものは頑張って食べちゃいけない
楽しく美味しく食べるのが薬膳の基本
そう考える薬膳師の私が実践する
苦手な食材の取り扱いについても
お伝えしました(^^)
来月のテーマは【バラ科】
花の話じゃなく、食材の話です🌹
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10月25日（水）
セルフケア養生【時間薬膳】
〜薬膳的に1日の過ごし方〜
10月28日（土）
ローズマリーチンキWSと
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