こんにちは。
たのしくツクル、ゆたかにイキル
子ども料理教室「KidsCook」の塚本万智です。
急に寒くなって秋が深まってきましたね
11月前半のレッスンではお教室で初めての
おみそ作りをしました〜！
（こうじと塩、大豆のゆで汁を合わせます）
（大豆は前日か水に浸けておきます）
（ゆでた大豆をつぶします）
おいしい調味料があるだけで
いつものお料理、いつもの食卓が
シンプルにおいしく、豊かなものになりますよね。
お味噌は何からできているの？
どうやって作られているの？
ということも
作る過程から体験してもらえたかなと
思います♪
おみそはお持ち帰りいただき、
自宅で経過を観察しながら
熟成させてもらっています
※完成目安は３月ごろ＾＾
「今から楽しみすぎます！」
「お味噌って熟成させるんですね！」
「お家では
なかなかできないので嬉しいです！」
などママからも
ご感想を頂けて嬉しいです！
お教室用にも仕込んだので
来年度は自家製のおみそを子どもたちと
味わえることが今から楽しみです♪
プライベートでも
子どもが産まれてからは２人育児にバタバタ〜っと
おみそ作りは4年ぶりでした
お料理の先生をしていると
さぞかし毎日のお料理も苦にならず
手を入れているように
思われるかもしれませんが…
お味噌汁とごはんがあれば
何とかなると思っています（笑）
特に子どもが小さい頃は
汁ものは欠かせないメニューになっていて
（昨日はけんちん汁とつくね
あまりのおでんとお刺身）
買ってきたお惣菜の夕食でも
たっぷりのお野菜のお味噌汁があれば
心の中でガッツポーズ＾＾
忙しい日々の中で
手作りのおみそがあれば何とかなると
ママの心の余白にもつながれば
嬉しいです。
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