東海道 岡崎宿。
カクキュー八丁味噌の郷。
資料館の後、現役の味噌蔵へ。
資料館の中でも見た、綺麗な三角錐の形に積まれた石。
この状態で、3年…いや、もっとか？
圧迫し続けて、“八丁味噌”が完成する。
で、この石積みだが、大きな地震でも崩れなかったそうだ。
この石積みの専門職が居るらしい。
幕末の安政東南海地震も耐えたのかな？？
見学コースの最後に、八丁味噌の味噌汁の試飲、
そして、八丁味噌パウダーを頂いた。
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調味料的に使うも良し、フリカケにするも良し。
貴重な物を見せて頂きました。
人神人（ひとしんど）君の、ムギワラ！
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