慶応３年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する
Kitchen Revive（キッチンリバイブ）です。
味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、
発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室を
月に一度和泉シティプラザで開催しております。
お問い合わせ 072-444-6066（南宗味噌株式会社）
塩麹にんにくのローストビーフの作り方
市販の塩麹にすりおろしたにんにくをプラスして
さらにおいしい万能調味料を作ります。
しっとり簡単！塩麹にんにくのローストビーフ
材 料
牛もも肉 500g
塩麹 大さじ３
にんにくすりおろし １片（大きめのもので）
こしょう 適量
作り方
１）塩麹、すりおろしにんにくを保存袋に入れて牛肉を加え、冷蔵庫で一晩寝かせる
２）フライパンを熱し、塩麹にんにくを取り除きこしょうをふってから焼く。
調理の１〜２時間前に冷蔵庫から出しておく
３）全体に焼き色が付いたら2重にしたアルミホイルで包み、熱が取れたら冷蔵庫へ入れる
４）食べやすい厚さにカットをして器に盛る
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