小さなお子様を連れた若いお母さんから、ベテランの主婦の方まで、8名の方がご参加下さいました。
皆さん、白味噌作りは初めてという事で、熱心にメモを取りながら聞いて下さいました。
あらかじめ、大豆は煮てマッシュした状態で準備しているので、大豆をつけた直後の写真、一晩漬け込んで膨らんだ写真なども見ていただきました。
また、大豆を煮て指で潰す時の動画も見ていただきました。
仕込み終わってから、味噌ごまクッキーをお出しして、ドリンクを飲みながら、麹効能や塩麹、醤油麹、甘酒を使ったお料理のなはしなどで、盛り上がりました。
また、麹を使ったワークショップをしてほしいという、嬉しいお言葉もいただきました😊
皆さん、１ヶ月後、美味しく熟成された白味噌を、楽しみに待っていて下さいね(^^)