こんにちは。
シークレットパティシエkiacakeです。
出典はピンタレストから↓
今日も行ってみよ～
↓もしかして
砂の部分にお絵かきできるとか！？
えーっ。
やりたい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))やりたい！！
黒いのは、マカロンだわ
なんと素敵な遊びごころある
デザートなんでしょう。
↓練り切りのような？
ホワイト、グレーに
ミュールの、ブラックが映えます
黒ゴマの、ムースみたいな感じなのかな～？
シックでナチュラルな素敵な一皿ですね
ウットリ
1番かっこいい一皿です(o^-')b。
黒い線は何で出来てるんだろう？？
そんな未体験の一皿です。
私たちは、普段見慣れた味と見慣れた形の食べものに囲まれ
口に入れていますね(*^^*)
美味しさ、の概念に
食べた味の記憶のフィルターと
ビジュアルが伴う形で
無意識にですが、食べたものの味を
想像しながら食べるはずです。
例えば
黄色いケーキと
茶色いケーキ
どちらが酸っぱそうに感じますか？
食べないで、お答えください。
↓↓
どちらが正解というわけではなく
何と無く、
こちらの方が酸っぱそう
と思えた記憶が
きっと誰でもあるはずです。
こんな黒いデザートのお皿を
前にしたら
多分、こうだな、、。
という無意識の味想像は
いったん
何処かに飛んでしまうかもしれないです。
あ、でも黒ゴマ味、
想像しちゃうかもね。笑
そして
そんな
当たり前でない価値観の体験は
きっと、とても
刺激的で楽しいですね
私もデザートをつくる1人として
そんな価値観を、提供できる
人になりたいと思っています。
あーー
食べにいきたいな
私も、日々
勉強です。
透明なのは飴？もしくはアガーかな、、？
考えながら
味わう
楽しみがあります
そして会話がうまれたり
コミュニケーションがうまれたり
こんなお皿は作り手の思いを
皿が語ります
それでは
今日もこの辺で。
あっ。そういえば
このシリーズからインスピレーションを
得た、ロースイーツを
なんと今、アロマロースイーツパティシエnaoyaさん https://aromarawsweets.amebaownd.com/
が考案して下さっています
また
kiacakeコラボで
皆様にロースイーツの
アシェットデセールをご紹介する
ワークショップを企画します
近日ご案内できるかと
思いますので
どうぞ
お楽しみに！！
Facebookのお友達申請も
お気軽にどうぞ
↓
↓kiacake ＆ dessert
●学びたい！●
・店舗さまへ デザートレッスン
・ご自宅へ 出張レッスン
・アイシングクッキーマスター （cookies FOXIY) レッスン
●食べたい！●
●プレゼントしたい！●
シークレットパティシエkiaの日常
https://www.instagram.com/aki.kiacake/
平賀亜紀
facebook aki hiraga narisawa
https://www.facebook.com/aki.hiraga.9
お友達申請大歓迎です♡