些細なことに執着して融通のきかないことを、「こだわる」といいます些細なことに執着して融通のきかないことを、「こだわる」といいます。 ネガティブな言葉です。「シェフのこだわりの一品」などは、適切な表現ではないようです。 まっ、そういう他人の言葉の誤用に気をとられることも、こだわりのひとつなので、こだわらないようにしましょう。