今朝は、白ネギの青いところを使った、塩スパゲッティを作りました。
材料はこんだけ
全体で120ｇとなると想定し、塩は1.0ｇを計量しました。
サラダ油に鷹の爪で辛み、香りつけ、
スパゲッティはバリッラ1.8mm50ｇを500mlのお湯で10分茹でます。
白ネギの青いところはこんな感じに少し細かく切りました。
スパゲッティ茹で上がり2分前に、茹で汁大さじ3杯加え、計量した塩を入れ、
しっかり混ぜ合わせるとソースのできあがり、
スパゲッティをフライパンに移し、ネギを入れて、
しっかり混ぜ合わせ、
お皿に盛り付けたら完成。
136ｇ(塩分濃度0.74％)
ネギの香りがいい感じですね。
塩スパゲッティですが、とても美味しくいただきました。