今朝は、プランターで育てているイタリアンパセリが風で傾いたまま育っているので、その茎も使った、トマトのアーリオオーリオエペペロンチーノを作りました。

ソースの材料はこんな感じです。

イタリアンパセリの茎も花も食べれるとネットに出ていたので、挑戦してみます。

オリーブオイル大さじ2杯ぐらい

ニンニク適量（8.0ｇ 2mmぐらいにスライス）

鷹の爪 2本（手で千切る）

トマト 1個

イタリアンパセリおよびつぼみ適量（太いところはきれないぐらい硬いので、細めの茎だけ使いました。）

スパゲティの茹で汁大さじ2杯

塩 2つまみ

大葉 5枚（粗みじん切り）

オリーブオイルにニンニク、鷹の爪、大葉の茎、イタリアンパセリの茎で香り付けします。

トマトはこんな感じにカットしました。

スパゲティを茹で始める前にトマトを投入し、塩を1つまみふりかけます。

スパゲティはREGGIA1.6mm50ｇを真水で8分茹でます。

スパゲティ茹で上がり5分前にイタリアンパセリを投入します。

茹で上がり2分前に、スパゲティ茹で汁を大さじ4杯加え、塩を1つまみふりかけます。

しっかり混ぜ合わせれば、ソースの出来上がりです。

スパゲティが茹で上がったら、フライパンに移します。

しっかり混ぜ合わせます。

大葉を加えたら、

軽く混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けたら完成です。

250ｇでした。

イタリアンパセリの細い茎にも硬いところがあったので、茎の太いところを入れなくて正解でした。

トマトの安定の旨みで、とっても美味しかったです。

今日のスパゲティ