昨日のスパゲッティ

昨日の朝は、前日と同じトマトソーススパゲッティを作りました。

量を減らしただけで全く同じで芸なしです。

ソースの材料

塩は、全体量が190ｇになると想定したので、1.7ｇ計量しました。

サラダ油に鷹の爪、大葉の葉柄で香り付け、

スパゲッティは、バリッラ1.8mm50ｇを520mlのお湯で10分茹でます。

スパゲッティ茹で上がり7分前に、お玉1杯と少々のトマトソースをフライパンに入れます。

こんな感じに煮詰まっていきます。

残り2分、計量した塩と、茹で汁を大さじ2杯加え、

しっかり混ぜ合わせればソースの完成。

スパゲッティをフライパンに移し、

しっかり混ぜ合わせ、

大葉を加え、

軽く混ぜ合わせ、

お皿に盛り付けたら完成。

総量は259ｇ(塩分濃度は0.65％)

材料費は、90円ぐらいかな。

トマトソースに塩味が加わると、絶品のトマトソースに変化するのです。

いや～美味しい。