今日のお昼は、ニンニク無しで、スモークオイルサーディンとマッシュルームとスイートバジルのペペロンチーノを作りました。
ソースの材料は、
オリーブオイル 大さじ二杯
鷹の爪 1本
スモークオイルサーディン 3匹
マッシュルーム 150gぐらい
スイートバジル 適量
塩 4つまみ
茹で汁 大さじ八杯
ニンニクを抜いただけで、いつもの作り方でソースを作りました。
スパゲティが茹で上がったら、箸でフライパンに移して、しっかりと混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら完成です。
昨日のスパゲティにスモークオイルサーディンを加えたのですが、旨みが増して、美味しくなりました。
アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノが作れるようになったら、好きな食材を使って、簡単に色々なペペロンチーノが作れるので、楽しいです。
多少不味いのが出来ても、自分で作ったスパゲティなので、全然食べれます。
皆さんも挑戦してみてください。