串かんざし久＠京都

今日は仕事で串かんざし久さんにいって来ました。
口コミでもかなり評判なお店だったので、期待に胸を膨らませ、初体験。

全体的に酒のアテになるようなメニューで私にはボリュームもちょうど良く、
全て完食。本当に一品一品楽しみながら頂くことができました。

特に湯引きせず炙っただけの鱧は絶品。
なまこのこのこは初でしたが、日本酒と良く合うつまみの優等生！
でも1番はデザート。リンゴとシナモンを煮詰めて和三盆、リキュール、隠し味にトリュフを加えて裏ごししたもの。生のイチゴに絡めて頂くのですが、香りよし、舌触りよし、味よし。
病みつきになる美味しさでした！

末富にて京菓子について学ぶ

京都旅行二日目は今回のメインイベントでもある
京菓子司末富の作業場見学！

京菓子文化についてお話も伺うことができました。
お菓子屋と一言で括ってましたが、菓子司、お饅頭やさん、お餅やさんの三種類に顧客層、目的が違うんですね。知りませんでした。

美味しいかどうかに加えて四季の移ろいを感じ、菓子についた名前からイメージを膨らます。
京菓子の楽しみ方は奥深く魅力があります。


写真はお土産に頂いた干菓子です。

井雪の朝食

今回の京都旅行のお宿は円山公園の奥にある井雪さんにお世話になりました。
一日一組か二組しか泊まれないそうで、今回のご縁に感謝。
築100年たつそうですが、メンテナンスが行き届いており、
ここにずっと住みたいと思うほど、お部屋もサービスも朝食も大変素晴らしいものでした。