ふきのとう味噌

今日も成瀬さん 宅に滞在。一緒にいるとついつい話し込んで飲み過ぎて夜更かししてしまう。

春日井さんが作ってあったふきのとう味噌はあちこちにあげて無くなってしまったので

先日また裏山でふきのとうを取ってきた。

先日の雨で雪が解けてあちこちにふきのとうがぼこぼこと顔を出している。

開いていないできるだけ小さなものを選んで取る。

洗って刻んで水にさらし、たっぷりの油で炒めて砂糖、味噌と混ぜ合わせるだけで

できる春の味たっぷりの味噌。

天ぷらもいいけどこれもなかなかのものだよ。

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