栄の「ヨコイ」にて。
本日は，地元の方から名店をご紹介いただく。
栄より伏見に近いかも。「住吉店」となっていた。
このメニューを開発した，ルーツ，老舗なのだとのこと。
あんかけスパゲティ650円。
メニューにはべつに，「あんかけスパゲティ」などとは一言も書いていない。
しかし，このたれが「あんかけ」たる所以なのである。
食べてみると，少し酸味のあるあん（たれ？）が独特の味を醸し出している。
また，スパゲティは極太で，パスタというよりはうどんに近い。
具は，しいたけ，エリンギ，しめじとたまねぎ，ピーマンだけだ。
だが，抜群に美味い。
女性客が全然いないのも，なんだかうなずける。
格好より中身，というのがこのメニューの真髄なのだろう。