本日は，八重洲地下街の「玉丁本店」にて。
今にも降り出しそうな雰囲気だったため地下にもぐる。
行くあてもない転職先輩・麗しのO氏・我輩の3名の前に現れた，ちょっと気になるお店。
鶏肉ときのこ入り味噌煮込みうどん1260円。うどんなのにこの値段？
思わずリッチなランチになってしまったが，それだけの価値は確かにある。
味噌は八丁味噌で，コクがある。うどんのコシは，煮えてないのかと思うくらいだ。でも鍋はグツグツと煮え立っている。
この中に，白菜の漬物を入れてちょっとだけ煮て食べる，という作法があるんだそうな。
やってみると，確かに美味い。シャキシャキ感が残っている間に食べると，なかなかグッド。
名古屋の文化って，結構良いな。