2024/6/21
この日におじゃましたのはこちらのお店
大衆中華 あそび
JR武蔵塚駅近くのロータリーを上って突き当りを左折
すぐ先の左手のファミリーマートの隣です
お店の前に2~3台駐車できます
店内は右手にテーブル席３台 左手の厨房周りにカウンター席
メニュー
中華そばとでか餃子を注文
しばらく待って到着
トッピングはチャーシュー 味玉 メンマ のり ねぎ
透明度の高いきれいな醤油スープ
塩味 甘味 旨味のバランスが素晴らしくて心の中でガッツポーズ
加水率高めにちぢれ中太麺
スープとの相性抜群
チャーシューも味玉も美味しいしメンマも僕好み
最近熊本にも醤油ラーメンのお店が増えましたが
子供のころに食べた記憶がある自分の中での究極の一杯
ずっと探し求めていた味にやっと巡り合えた感じです
近いものはあったのですがここまで填まる
まさに原風景というものは初めてです
そのせいで嬉し過ぎて動揺してこの時の僕はかなり挙動不審だったと思います(笑)
餃子は普通のものの２~３個分はありそう
韮餃子ですね
何もつけずに食べても下味がしっかりしていて非常に美味しい
酢醤油や辣油にも合います
これでビール飲みたい
お店の方によると担々麺により力を入れているとのことなので
次回は担々麺をいただきたいと思います
ごちそうさまでした