今日は福岡遠征しました
一軒目は博多デイトス2Fめん街道から
ラーメン海鳴
狙いは凪とのコラボカップ麺発売記念で
今日まで2店舗のみ
限定20食のニボい豚骨[940円]
高速バスの時間の関係で
オープン20分前にはすでに到着
最終日だし並ぶかも？
と思いきやオープンまで待ちは僕１人
隣のShinShin は10人並んでた😯
券売機で食券買って
しばらく待って到着
トッピングはチャーシュー 白髪ねぎ
きざみねぎ きざみ玉ねぎ
豚骨ベースのスープは脂が結構あるが
そこまでしつこくない
そして煮干しがしっかり効いている
どちらも主張しているようであって
打ち消し合わずにバランスが保たれている
これ美味いわ～😆
麺は歯応え抜群のやや太めな中太麺
めちゃめちゃいい麺ですね
普段から使っている麺なのかな？
最後に海鳴のラーメン食べてから
多分もう10年くらい経つから全然覚えてない😅
チャーシュー？煮豚？はかなり濃い味で
八角の香りがする
あと白髪ねぎと麺を一緒に食べると
得も言われぬ幸福感を覚えます
滑り込みで食べられてよかった
接客も気持ち良く丁寧でしたし
またおじゃましたいです
ごちそうさまでした