私がここ最近、カンファレンスに出るたびに思うことなんです…。
カンファレンスって一度は耳にしたことありますよね⁇笑笑
「ドクター○」のフリーランス御意じゃない笑
フリーランス女医のドラマ。お医者様が集まって、その患者の病状やオペに対して話し合う。
私の病院でも、医師、看護師、理学療法士、作業療法士、薬剤師、介護士、福祉相談員、栄養士、はたまた会計を担う医事課の人まで集まって、患者様の疾病に対する経過報告や退院に向けてこれからどんなことが必要かを各専門家たちが話し合う日が定期的にあるんですよね。
そこで最近よく耳にすること…。
「入院すると外に行けないから太陽に浴びれないし、骨もボロボロになるんだよね…。」
って、整形のドクターが言うんです‼️
わかってるじゃん‼️
わかってるじゃん‼️
ビタミンDの話じゃないですか‼️それって‼️
ビタミンDはカルシウムとリンの吸着を高めるの骨の健康に役立つビタミンとも言われています。
ビタミンDは食事としてとるほかに、日光に当たれば紫外線により皮下で合成されるので、1日10分から20分は陽に当たることが胎内でのビタミンDの合成に役立つんです。
実際に日照時間の少ない地域や季節、屋内で過ごすことの多い高齢者や病気の人では骨粗鬆症になりやすいというデータもあります。
ビタミンDは野菜や穀類にはほとんど含まれていないので、アンコウの肝、鮭、サンマ、しらす干し、カツオなどの魚類に多く含まれているのと、キクラゲや干しシイタケなどのきのこ類にも多くて含まれています。
がっ‼️しかし‼️しかし‼️
これらを毎日食べているわけではないので、日本人はビタミンD不足と言われていて、病院では薬を出して、食事では補えないような感じが…。
そして、最近日光に浴びることがものすごく注目されているんですよね✨
太陽パワー半端ないよ❣️
先程ビタミンDは日光に当たれば紫外線によって皮下で合成されるとお伝えしましたが。
ビタミンDはがんの予防にもなるという研究データもあります。
そして、太陽の光や暖かさにはリラックス効果もありますよね✨
日光浴をすることで、私たちの体の中で良いはたらきが起きるんです❣️
でも紫外線を浴びすぎるとシミやシワが増えたり、皮膚ガンの可能性もあるんじゃないのという方もいますし、そういうデータも実際にありますが…。
私は骨粗鬆症になって、転倒しやすい身体を作って、寝たきりになって、さらに太陽を浴びられなくなって、また骨がボロボロになって、歩けなくる事や、がんになりやすくなる方が怖いかなと…。
最近、若い女性や子供にも骨粗鬆症があるのは、シミを気にしてSPF50の日焼け止め塗って、更に日傘に、手袋って感じも原因の１つかなって思うんです。
美に対しの価値観は人によって違うので否めませんが、私は太陽に浴びることも大切なことだな痛感しています✨
もちろんビタミンDら毎日の食事から少しずつとることも大切なので、私はきのこ類を食べるときは、ビタミンDは油に溶けやすいので、油で炒めたり、ゴマやピーナッツなどの種子類と一緒に食べると吸収率も良くなります‼️
作り方や食べる組み合わせはきちんと意味があるんですよね‼️
私はよくこんな感じにして食べます。
「きのことこんにゃくの塩麹きんぴら」
材料 4人分
ブナシメジ1/2房
えのき 1/2房
こんにゃく 1/3枚
人参 1/3
砂糖（きび砂糖） 大さじ1
塩麹 大さじ1
作り方
1.しめじとえのきは小房に分ける。
2.人参・こんにゃくは短冊切りにする。
3.フライパンにごま油を引き、にんじん、ぶなしめじ、えのき、こんにゃくの順に入れ炒める。
4.材料に火が通ったら、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
5.4に塩麹を入れ、火を止めて混ぜ合わせる。
生活の中（日光浴・食事）で自然にビタミンDを取り入れることが大事なんだなと思う今日この頃…。
寒い日もありますが、外に出て日光を浴びて、食事でもビタミンDを取り入れてみませんか⁉️
今月のkeys-kitchen ではビタミンとミネラルについてお話ししながらね料理教室❣️
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