麹調味料の出会いは、10年前くらいに塩麹がブームになり、初めて食べてベタ惚れになった私（笑）今のように市販のものもあまり売っていなく、ちょいちょい自分で作っていました✨
料理教室を9月からはじめてから、教室のランチの試作も兼ねて、麹調味料の料理を食卓によく出すようになってからというもの…
快便！そしてお肌の調子がすこぶる良いのです！！
寝不足やストレス、生理前になると、どことなぁく肌の調子が悪かった私…（涙）
なのですが…。
最近本当に肌の調子がよい❣️
やっぱり自分の食べてるものが自分の体を作っているんだなと実感‼️
麹調味料をよく食べている他に、以前のブログを読んでいただいた方はおわかりになると思うのですが、毎朝お味噌汁を飲むようになった私…。
ホリスティック栄養学を学んでいるときに、細谷ゆかり先生から個人コンサルをしていただいた時に私の体に不足していたものは…
たんぱく質と鉄分
以前のブログはこちら
↓↓↓
お味噌汁も日本に古くある発酵食品❣️
毎日飲むことで、今年の私は冷え性知らずな感じ‼️鉄分をたんぱく質と一緒にとると吸収率もよくなるから、私の体の中で何らかの変化が生まれているようです✨
そして、今食べ続けている麹調味料もよくスープにして麹ごと食べることが多くなりました。
発酵食品がもつパワーで注目しておきたいのが、その「健康効果」と「美容効果」。発酵食品に含まれる酵素や乳酸菌が腸内環境を整え。免疫力の強化やアンチエイジングの効果も期待できます✨
そして麹には多くの酵素が含まれているんですね。酵素には栄養を分解して消化・吸収を助ける役割や吸収された栄養分をエネルギーに変える役割があるんです。
麹に含まれる酵素は30種類以上と言われていて。まさに麹は酵素の宝庫‼️
女性にとって嬉しい成分であるビタミン類を生成する働きがあることや、消化のサポートとする働きがあるんです。
だからこそ美容健康面でも注目されているんですよね✨
10年前はそんなことも知らずに、ただ美味しいというだけで使っていましたが（笑）
調べれば調べるほど、発酵食品や麹は凄いなと…。
「美味しくて、綺麗になり、そしてそれを使って料理も簡単にできる❣️」なんて…。
そりゃ、keys-kitchen でも活躍するわな笑笑
keys-kitchen では、2ヶ月に一回のペースで麹調味料教室を開催❣️
「塩麹」「醤油麹」「トマト麹」の3種類の調味料を作ります。
それぞれ個性があって、そして作るのも簡単❣️
出来上がるまで1〜2週間かかり、麹菌を空気に触れさせ発酵を促すため、1日1回混ぜ混ぜしてあげます。なので、出来上がるまでの楽しみが更にまして、愛情を込めて混ぜ混ぜしてあげます笑
先日も子供たちと一緒に作り、毎日混ぜ混ぜしている最中です。
美味しく、簡単で、美しさの元にもなる「麹調味料」一緒に作ってみませんか⁉️
keys-kitchen 12月のスケジュールはこちら❣️
1月6日に麹調味料教室も開催予定です✨
お問い合わせはこちらのフォームまで❣️
