じゃ～ん
今回は夏野菜たっぷりの重ね煮
『ラタトゥイユ』
9種類の野菜が土鍋いっぱいになるくらいの
重ね煮です
なんと味付けは塩コショウと酢のみ
今回は野菜ジュース一本と
少し色が落ちるので
トマトケチャップ🍅を少し
これを煮詰めてパスタでも美味しい
私はこれにきびやトウモロコシいれた
重ね煮が好き
夏になるとどーしても煮込んだものが
とりにくいし
疲れやすかったり
食欲なかったり
夏の疲れは秋に持ち越しになるし…
ってことで
大量に作って冷凍にしておきます
重ね煮は免疫もあげるし
本当に１つ作ってると便利＆節約
すごく野菜の味が濃くて美味しい
『カボチャのカチョリ🎃』
これはスパイシーな一品
４種類のスパイス＋野菜を重ね煮して
全粒粉を練ってパン生地にしといて
そのパン生地を伸ばして
具を入れて包んで揚げるんですが
これがまた美味しい
『蒸し茄子のごまだれ』
茄子を蒸して作ったごまだれを
かけるだけの簡単一品
ミョウガがたくさん今出回っていますね～
それとししとうを添えて
なすってすごく体を冷やすので
食べ過ぎには注意しないとなぁ～💦
『キュウリのゆず味噌和え』
これもきゅうり乱切りにして和えるだけ
なかなか暑くなると味噌汁とか欲しくない私
これは簡単でなおかつ味噌がとれて嬉しい
ごま は
先日腸ってすごーいのブログに書いた時に
幸せホルモンのセロトニンっていうのもが
含まれてます
なので積極的にとられるといいかも
これからの時期にいいメニューでした
よし
今日も頑張ろう