き～び～のブログ -76ページ目

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31Jan
- 今夜の晩ご飯も、おからで何つくろう？
  ばんごはんの材料です。おから、豆乳、絹豆腐、鶏肉、タマネギ、マッシュルーム、芽キャベツ、にんじんです。さて、何が出来るのでしょうか？絹豆腐をミキサーにかけてみたら、とろとろになりました。にんじんとタマネギはレンジでチンしてから、鶏肉に火が通って色が変るくらいまで、フライパンで炒めました。完全に火をとさなかった事があとで・・・タマネギ半分のみじん切りは、ラップしてレンジでチン。フライパンに火をかけて、バター、豆乳、おからを半分の１６０ｇ混ぜて、とろみ付けにミキサーにかけた絹豆腐を和えてたら、めっちゃ滑らかなホワイトソースになったので、おから感が無いな〜〜っと、調子に乗って、おから全部入れちゃいました。ちなみに味付けはコンソメです。ら、おから感満載な。すでにホワイトソースではなくなっちゃいましたね〜〜。まんまおから・・・・流し込める感は全くないので、炒めた具材とフライパンで混ぜ合せて、耐熱皿に戻しました。で、残りのおからを、盛ってみたら・・・盛りがすごくなっちゃいましたが、なんとかお皿の上に全量もれました。がしかし、余にも盛上がってしまい、ＩＨコンロのグリルに入らなくなってしまいました。と言う訳で、チーズを盛ってからレンジグリルで２０分加熱したら、出来上り〜〜〜。グラタンです。で、食べてみたら、おから入れすぎで味が薄い。これは多分そうなるな〜〜っと予測していたので、個々に自分好みにこしょうやコンソメで、味を調えて頂こうとしてたら、コンロのぐりるじゃぁ無かったおかげで、鶏肉が生煮え？でした・・・と、言う訳で、レンジで再加熱してから頂きました。美味しくは頂けましたが、今回は調子に乗りすぎて、色々失敗しちゃいましたね〜〜。作ってる最中の、絹ごし豆腐を入れた時までは、かなりホワイトソース感在って、絹ごし豆腐のおかげで良い感じのとろみだったので、次はおからを抑えて、きちんとおからホワイトソースのグラタンにしたいと思います。それでは、また。
29Jan
- おからごはんと、卵黄の味噌漬の仕込を
  先日つくってみたおからごはん。結構気に入ったので、又つくる事にしました。で、前回頭を悩ましたのは、残った卵黄をどうするか？２玉は納豆ピザに使用しましたが、残りの４個は血迷って夜食のラーメンに一挙投入してしまいしました。美味しかったけど、罪悪感が・・・・いろいろ考えて、今回は黄身の味噌漬を試してみようとタッパーに、残りの麦味噌と、新しく買ってきた麦味噌と、こうじ味噌。それに冷蔵庫にあった濁りの純米酒を混ぜて敷詰めました。白身をしっかり分けたいので、手で黄身を取る為に卵を割って黄身のみすくい上げて、キッチンペーパーを敷いたお味噌に並べていきます。レシピによっては、さらに上側にもお味噌をかぶせる物もありましたが、下面だけでも、十分みたいなので、このままタッパーに蓋をして、冷蔵庫で２〜３日すると頂ける様です。楽しみ〜〜〜で、メインの白身は、軽〜く角が経つくらいに泡立てて、この角は２〜３秒で崩れ落ちるくらいです。おからを半分入れてみたら、全然白身ホイップの方が多かったので、全て入れて合わせました。重さを量るの忘れてましたが、３５０〜４００ｇ位かなぁ？こんな感じになったので、後は小分けにしてフライパンでそぼろ状になるまで、炒りました。出来上ったおからごはんです。５６０ｇ在りますね。カレーに４皿分くらいは頂けそうですね。１２０〜１４０ｇ位で結構食べ応え在るので、炭水化物を減らして、タンパク質を取りたい方には、良い代替ごはんになると思います。良かったら、お試しあれ〜〜
27Jan
- 今夜はおからでお好み焼をつくってみました。
  先日おから入のピザが美味しく出来たので、今夜は調子に乗っておからのお好み焼を試してみようと思います。出来たらおからだけでつくれたら。っと思いつつ、試作開始です。たまごを４個使用して、おからが２００ｇ合わせてみました。思いのほか滑らかになりましたが、水分は足りないようです。つなぎにとろろを追加します。賞味期限は切れていますが、頂いて早々に冷凍保存してあったので、問題なく使用出来ますね。とろろを合せたところ、つのが立つくらいまで滑らかにはなってくれました。。つなぎになるように、キャベツは細切りにして少しずつ足していきましたが、最終的に１／４玉。２５０ｇを加えられました。ピザ生地のようにひとかたまりになっていますね〜〜〜紅ショウガはおつゆごと４５ｇでした。小エビも１袋１２ｇを入れてアクセントに。生地は相変らず硬めだったので、お水も１００ｇ足して、すこ〜し緩くして紅ショウガと小エビを合わせたところで、試しに５ｃｍ位の円に焼いてみました。が、つなぎが足りないようで、このサイズでも裏返す時に崩れてしまいました。しか〜し。味は普通以上に美味しく感じます。本当はおからだけでいきたかったので残念ですが、卵１個と、小麦粉５０ｇ。お水５０ｇでつなぎをつくって追加です。ついでに、入れ忘れていた薄揚げをさいの目切りにして、揚げ玉代りに投入です。で、生地が出来たところで、というか、作り始めた時点で気がついた、具材の不足。も一度買出しに行こうと思いましたが、ここはある物使いで、冷蔵庫から豚の細切れ、冷凍庫から、さつま揚げと、あさりを出してきて、最低限の具材確保です。１枚目は豚玉に。上手く返せはしましたが、もう少しつなぎが足りないようですね〜〜〜。すこし崩れてしまいました。今回はおから２００ｇに小麦粉５０ｇでしたが、次回は小麦粉を増量した方が良さそうです。なるべく炭水化物を減らしたいので、もう一工夫必要ですね。焼上りがこちら。ピザカッターで切ってみましたが、結構崩れてしまいました。やはり、つなぎの足りなさは確定です。個人個人、取皿にとって自分で好きな味付けで頂きます。き〜び〜は、とりあえず買ってきた、たこ焼用の出汁醤油ソースで頂きました。味は小麦粉の物と比べても遜色は全くなく、美味しいですね〜〜〜。これはピザと同じく、今後のメニューに採用決定です。２枚目はさつま揚げと、剥きあさりで頂きます。焼上りです。今度は、お醤油とマヨネーズを混ぜて、オリジナルソースです。ソースにつけつけ、頂きます。やっぱり美味しいですね〜〜〜。最後の３枚目は、具材を先に敷詰めます。さつま揚げと、豚こまの余りです。残りのお好み材？をかぶせて焼いてみたら、意外と具材は飲込まれて、表面に出てきていませんでした。この焼き方も、結構良いかもしれませんね〜〜〜。残念ながら、おからのみ。では成立しませんでしたが、４：１の分量でこの状態。と言う事は、次回は３：１か２：１か？何れにしても、夜ご飯の炭水化物量を大幅に減らしたお好み焼を頂けそうですね〜〜〜。なるべく、夜の炭水化物を減らしていたので、自宅でお夜ご飯は、お米を食べないと決めて大分経ちますが、お好み焼はこの方法で頂ける様になりそうですね〜〜。今度、たこ焼も試してみようと思っていますが、たこ焼は１：１位になるんだろ〜な〜。具材を工夫ですね。今夜も美味しい晩ご飯でしたとさ。おやすみなさ〜い。
22Jan
- お昼に炒ったおからパウダーで、晩ご飯はピザにしてみました。
  お昼に炒ったおからパウダー。そのうちに使おうと思っていましたが、冷蔵庫に親方から頂いた、生ハムが鎮座していました。生ハムがあるならワイン飲むからピザでもつくろうかな〜〜？っと。せっかくだからおからパウダーを小麦粉に混ぜて、ピザ生地をつくってみました。３００ｇの総量のうち、おからパウダーは５０ｇ程度。とはいえ、小麦粉よりはかなりかさばってます。おからを混ぜる以外は、いつもの手順でつくってみましたが、やはりちょっと目の細かさが足りないですね。ちょっとだけだまだま感が残る生地になりました。とはいえ、十分にピザ生地としては使えそうなので、レンジで発酵させてる間に具材の準備です。ウインナーは無かったので、変りに冷凍してあったさつま揚げを使います。１枚目がこちら。写真では解りませんが、先日の賞味期限切れの味噌漬豆腐。のお味噌をかき集めて取っておきました。と言う訳で、お味噌をそのままピザ生地に塗って、白髪ねぎを敷詰めてからチーズを。最後にさつま揚げをちらばめて、ねぎの青い部分をトッピング。ＩＨで１０分ほどで出来上りです。めっちゃ美味しくって、定番品になりそうです。いろんなお味噌で試せそうですね。で、２枚目はこちら。トマトソースを敷詰めて、チーズを乗せた上にトマト、ピーマン、さつま揚げ。ウインナーがあれば、標準的なピザレシピですね。ウインナーに遜色なく美味しく頂けました。おから入の生地は、伸しづらくて手伸しでは、上手く広げられなかったので、押しつぶし方式で伸しましたが、味はひょっとしたらこっちの方が美味しいかも？っと思える旨味があります。おからをもう少し細かいパウダーに出来るとより良いのだろうな〜〜。おからパウダー入も、定番入出来そうです。で、こちらが・・・・和食の親方から頂いた、骨付生ハム。のほね部分。身を切離すも、ほねに囲まれた生ハムが大量に残ってる。と言う事で、生ハムの塊と共に、うちで頂く事になりました。こんな感じに、そぎ落しながら頂きます。が、大きめに切ると結構塩辛いので、少し頂いてから、骨ごと圧力鍋で煮込んで、スープ。というか煮物にしてみようと、方向転換です。生ハムはやっぱり薄切りで頂くのが美味しいようですね〜〜。ブロックの方は改めて薄切りで頂こうと思います。最後の一枚はこれ。写真を撮る前に手が出てしまいました。こちらはき〜び〜の家では定番の、納豆ピザです。今夜はキムチ納豆ピザにしてみました。納豆２パックをしっかり混ぜて置いてから、ねぎをみじん切りにします。これを納豆と合わせてから、キムチを粗く刻んで合わせます。最後にとろけるチーズも混ぜ込んだら、今夜はお昼のおからご飯の余りの卵黄も２個分追加してみました。これなにげに正解だったかも。まろやか＆クリ〜ミ〜な納豆ピザに仕上りました。これはこれで行けてます。おしごとで出張が続いていたので、うちピザは久しぶりになりましたが、当分落着いて家に入れそうなので、またピザパーティー開こうかな？っと思った今宵の晩ご飯でしたとさ。
- 今日の１食目はおからご飯のカレーライスです。
  先日お豆腐屋さんから頂いてきたおから。これに卵白６個分を軽く泡立てた物と合わせて、フライパンで煎っておからご飯にしました。炭水化物０。タンパク質満点。のご飯の代替品ですね〜〜〜以前は、ご飯におからを合せてかさ増ししたりしてましたが、卵白で炒ったら、ご飯ぽくなるかなぁ？っと試してみたら大正解でした。このボリュームで、重さは１２０ｇ位の量です。しっかりとお腹いっぱいになれました。少し残ったおからは、レンジでチンして暖めてから、おからだけでから煎りして、おからパウダーにしてみました。今夜のピザに混ぜて見たいと思います。ではでは
21Jan
- 今日のおしごとは、ウォシュレット交換です。
  今日はおうちでおしごとです。た〜ぷり朝寝坊してから、行動開始。き〜び〜の家のウォシュレット。２代目でＴｏＴｏの結構良い機種が付いてます。もう８年以上経ってるのかな〜〜〜。８万以上した当時は一番良い機種？っと思って買ったモデルでした。買って半年で壊れて、無料修理して貰いましたが、一年ほど前にまた壊れて。買換えようかとも思いましたが、家の建替え、住替えを検討中なので、もったいないかな〜っと、有償修理をお願いして使っていました。修理代は２７０００円だったので、安い機種なら十分変えそうでしたが、安い機種で失敗するよりは。で、正解だと思っていました。で、静岡のお仕事中に、壊れたとの連絡。また修理するかどうするか？とりあえず、お仕事の合間に調べてみたところ、き〜び〜の家の機種に、蓋の自動開閉と温風乾燥が無いだけ。っと思えるモデルが３５０００千円ほどで売っていました。蓋の自動開閉、使ってみると意外に使いづらいので、機能をオフにして使用しています。オフにしても、メカがある分開閉がとろくて、重くて面倒。温風乾燥も、正直最初に試しただけで、まった〜く使わない機能でした。この二つの機能で、一気に値段が上がってしまうのかなぁ〜〜？７〜８０００円で新しくなるなら、いっそのこと買換えようっと思い立って注文しておきました。ちなみに、１代目はナショナルの洗浄便座でした。ナショナルを選んだ理由は、その当時は未だ他社では出てない機能。瞬間沸騰のタンクレス＆便座も瞬間温座で、省エネの実力を見込んでナショナルを選ばせて頂きましたが、あれ？ナショナルじゃ無くて、パナソニックですよね〜〜。き〜び〜の頭の中では、いまだにナショナルのイメージです。おじさんですねぇ。話がそれましたが、その洗浄便座も５年程で壊れて２代目はＴｏＴｏでも、瞬間沸騰、瞬間便座が出来てたので、ＴｏＴｏにしてみたところ、やっぱり快適度の差は激しく、さすがに開発メーカーは違うな〜〜っと思わせてくれました。３代目は、２代目と同じ瞬間式で、脱臭機能付。温風乾燥と蓋の自動開閉が無いだけで２代目の半額以下なんて。時代は進む物ですね〜〜〜TOTO ウォシュレット KSシリーズ瞬間式温水洗浄便座ホワイト TCF8CS66#NW1Amazon（アマゾン）34,545〜45,000円帰って来たら到着してたので翌朝に早速交換です。２代目を取外してお掃除したら、さくっと、４０分程度で交換終了です。２代目の時よりも取付けがいっそう簡単になってました。ど〜んと鎮座した感じは、２代目よりめっちゃ分厚くなった感じですね〜〜〜ちなみにリモコンの取付けプレート。流用出来るかと思ったら、残念ながら流用出来ず。でしたが、ネジ穴は全く同じ寸法だったので、壁に余計な穴が追加されず。一安心です。ちゃんと考えてくれていますね。早速使ってみましたが、めっちゃ快適。蓋も楽々と手で開閉出来ます。脱臭も良く働いてくれてます。洗浄のお湯も安定した温度で最初から最後まで洗ってくれますね〜〜〜。２代目に遜色ないどころか、それより快適かもしれないです。こんなことなら、１年前に壊れた時に買換えとくんでした。修理代がもったいなかったですね。買って良かったウォシュレット３代目でした。ではでは
20Jan
- 静岡のお土産は
  静岡出張から、神奈川へ移動する際に、一番最初のSAでお土産Getです。何はともあれうなぎパイ。は買ってかなきゃ！うなぎパイミニは、お裾分用に。うなぎデゥーレってのも合ったのでお試しで。こんな感じの。そういえば見た事有りますね〜〜あちらこちらのご当地に合わせて、名前が変ってるやつですねぇ。き〜び〜の住んでるところにも似たような物が・・・普通に美味しかったけど、わざわざ鰻で無くてもぉって感じですね。ちゃんと鰻粉を使用しているそうです。ちなみに、まな板の上に見えるのはこれも買ってきたので見せたところ、冷蔵庫の奥から出てきた、賞味期限が１年程すぎたお豆腐の味噌漬・・・・真空パックの上に、ず〜〜〜っと冷蔵庫保存・・・と言う訳で、味見をしてみたら、めちゃ美味しくって、このまま肴に仲間入り。だから、今回購入してきた物が冷蔵庫行決定です。次は賞味期限前に食べようねぇ。で、メインの欲張って、詰合わせにしました。子供の表情が良いですね〜〜真ん中のが昔ながらのうなぎパイ。とはいえ、いまはちゃんとうなぎ粉入ですね。が、き〜び〜には違いはわかりません・・・ＶＳＯＰなんて、めっちゃ高いのに、それほどの味の違いはき〜び〜には感じ取れません。何度も何度も、ついつい買ってしまいますが、やっぱり普通のが一番好きなき〜び〜です。と、も一つ目に入ってしまったハッピーターン。東海限定という事でしたが・・・ほぼ。名古屋でしたね〜〜〜それぞれ風味が一工夫でしたが、やはりノーマルなハッピーターンが落着きます。てか、ハッピーターン食べたのも１０年ぶりくらいかもしれませんね〜〜〜。やっぱり美味しいな〜〜。当分の夜のお供が出来ましたね〜〜。ほいでは、また
19Jan
- 静岡から神奈川へ移動してきました。で、お仕事です。
  静岡のお仕事は、日程通りに７日間作業にて終了出来ました。で、このお仕事のさなかにかかってきた、ロボット異常のお電話。電池切れでマスタリングが必要な状況でした。マスタリングとは、ロボットに自分の位置がどこにあるのか？を設定する作業です。が、やり方によっては位置ズレが生じてしまい、完全に元の状態に戻す事が難しくなる場合もあります。確か、数ヶ月前にも同じような事が有ったような気がします。日程的には２０日〜稼働予定との事で、急ぎでは無いようでしたが、何れにしても１９日迄は、静岡のお仕事なので、早く終れたら終り次第伺います。っとお伝えした上で、取説に操作方法は書かれているので、出来るようであれば、試してみて頂ければ。っとお伝えしてありましたが、最後まで出来なかった様で・・・と言う訳で、静岡のお仕事が終り次第、神奈川へ移動と相成りました。静岡のお仕事は、エンドユーザ納入立上げだったので、ロボット２台とは言え、７日間はかからないだろうと考えていましたが、色々あって結局予定通りに１週間作業させて頂きました。が、最終日はおかげさまで１４時前には上がらせて頂け、暗くなる前に神奈川へ付けそうです。新東名で見えた富士山です。言い青空ですね〜〜。ドライブ日和です。２４０ｋｍ程を快適に移動して、暗くなる前には神奈川のお仕事を開始出来ました。が、ロボットを見ると、合いマークを見るには４ｍ以上の高さまで、はしご等で上がる必要がありそうです。とりあえず現状で位置合せしてみたところ、１〜３軸は位置ずれなさそうか感じ。原点位置に移動させてみて、元の原点位置と比べて頂くと、４軸目が９０度程向きが違うとのお話しでしたので、とりあえず４軸目を見える位置まで下げてみたら、合いマークのシールがありません・・・・ライトで照らしてみたら、ひっかき傷のような印がしてありました。その昔にどなたか？が、合いマーク無い事に気がついてひっかいてくれたんですね〜〜。助かりました。と、言う訳で、ひっかき傷に合わせて４軸目をマスタリングした上で、取出し位置に動作させてから、コンベアとの平行度を確認すると、ぴったり平行が出てたので、問題ないかな？っとお客様に見て頂くと、実際の取出し位置に戻っていそう。っと言う事で、試運転をお願いしました。１段分、６個のワークを積込ませてみましたが、箱に当る事無く、無事に積込みが出来ました。今回は運良く合いマーク合わせしない状態でも、位置ずれなく復旧出来ましたが、こんな事はめったに無いので、電池切れにはくれぐれも気をつけて頂く様に、お願いしつつ、動作確認が取れたので、翌日の立会いは無くても良いと思いますが、如何？しますか？っと確認したら、安心出来るように、来て欲しいとの事でしたので、施工１日、立会い１日の２日作業でご用命頂けました。翌日は空き日だったので、お仕事が頂けて良かったです。現状のバックアップと、もしもの次の電池切れに備えて、マスタリング位置の設定を行っておきました。役に立たない方が幸せですが、もしもが合った時には、この設定が活きますね。と言う訳で、今日の移動と、おしごとでした。
16Jan
- 宿で自炊２日目も、キムチ鍋ですが、ちょっと一味変えて。
  今夜も昨夜に引続き宿で自炊です。今夜の食材はこちら昨日はキャベツでしたが、今夜は白菜にしました。で、カットはくさいの値段が、１／４カット白菜と同じだったので、迷わず１／４を選択です。洗って切るだけで３倍量の白菜ゲットです。昨夜は満腹になりすぎて、納豆を食べなかったので、今夜は２日分の納豆を利用して、納豆キムチ鍋に挑戦です。き〜び〜は納豆大好きですが、鍋に入れるのはこれが初めてです。どうなるかな？鶏肉を敷詰めてHIオン。鍋キューブも２個投入です。で、キムチを入れてその上に白菜の茎部分としめじ、ニラの根元を入れたら、また蓋をしてシャワーへ行きます。シャワーから上がって、ニラを上にのっけてから、真ん中にスペースを空けて、２パック分の納豆を投入。で、一煮立ちさせます。納豆が煮えてきたな〜〜って所でさらに、チーズを投入！で、とろけたら出来上り〜〜〜納豆、キムチ、チーズと、三大発酵食品で、体によさげですね〜〜〜。納豆嫌いの方々には、インパクト強すぎかな？香り、と言うか、匂いもまぁ。納豆です。が、めっちゃ美味しい。鶏肉が少し硬かったので、残りの野菜を追加してから、食べてるうちにじっくり煮込みます。今夜は〆もお豆腐も忘れたので、腹八分の量ですが、白菜は半分余りました。明日も自炊決定ですね。最後は鍋底にのこった納豆をかき集めて、〆にさせて頂きました。今夜も美味しく暖まって、大汗かいたので、食後のシャワーしてからお休みですね〜〜〜
15Jan
- 久々に宿で自炊
  １２日から静岡出張中です。朝は近所のスーパーのおにぎりと野菜ジュース。お昼は緑でサラナ。夜はほっともっとかスーパーのお惣菜でしのいできましたが、今夜は久しぶりに自炊をしようと、スーパーで探索をしていて、ついに禁断の調味料に手を出してしまいました。【Amazon.co.jp限定】味の素鍋キューブ 48個セット【セット買い】Amazon（アマゾン）2,286円き〜び〜が購入したのは、うま辛キムチでしたが、単品が無かったので、セット物で対応です。今まではうどんスープの素とか、普通の調味料で対応していましたが、なんか楽になりそうで、手抜きが過ぎますが、お試しに。ぷっちっと鍋と悩みましたが、液体だと持運び中の事故が心配で、固体のこちらを選択です。で、今夜の食材はこちらこれに、昨日買ってあったキムチも加わります。一番下にもやし、上にミックス野菜、カットキャベツを乗せて、隙間にお豆腐を入れたら、キムチを乗せて、最後に豚肉を並べて蓋をして。で、HIを弱火にしてから、シャワーを浴びてきます。シャワーの間に野菜から水分がゆっくりとしみ出して、最小の水添加でしんなりしてくれます。シャワーから出たら出来上ってたので、早速頂きま〜す。〆は、雑炊でも、麺類でも無く、白滝です。夜は可能な限り炭水化物を控えてます。で、半熟卵で仕上げです。たっぷりのお野菜で、満腹になった今夜のき〜び〜でしたとさ。
12Jan
- 明日からのお仕事に備えて、静岡へ移動してきました。
  今日から宿泊出張の初まりです。静岡へ移動してきました。２８５ｋｍ３時間半程の移動でした。雨と、一部雪交じりの瞬間も有りましたが、特に大きな問題も無く、順調に暗くなる前に宿に到着出来ました。明日から、年末にお客様の工場で立ち上げた設備を、エンドユーザ様の工場内へ移設、設置後の再調整から稼働立会い迄、の一連の業務が開始です。先日急遽修理対応のお仕事も有りましたが、実質今日の移動からが、き〜び〜の仕事始めになりますね。今年一年も、一つ一つ、しっかりとお仕事させて頂きますね。ではでは。
09Jan
- まるで火事のような夕焼空
  お散歩の途中。家の屋根、壁に照らされる赤い色を見て振向いたら。まるで火事のような夕焼空が広がっていました。ただそれだけですが、見られた事がうれしい。ひとときでしたとさ。
- 延期してもらったお私事へ行ってきました。
  急遽お仕事になったお私事の日。今日に振替えて貰ったので、自然薯掘りに行ってきました。今シーズンは出来過ぎな流れで来たので、３度目の正直。今日ははずれで終りに出来たら、来シーズンにも期待出来そう。っと勝手に思い込みつつ、現場に到着です。で、現場で気がついた。カマを忘れました。っと言う事で、早速ホームセンターへ行ってカマと、ついでに折りたたみのコンパクトなのこぎりも仕入れてきました。こんな時にもｉＰａｄ＋ＧｏｏｇｌｅＭａｐが超便利です。お父さんも、カーナビよりこっちの方がずっと良いな〜〜っと。ｉＰａｄを欲しくなってるみたい。お父さんはカマ使いになれてますが、き〜び〜は慣れてない分、ちょっと怖いので、のこぎりで代用です。まずはこれからほりはじめます。なんだかんだで１１時の開始になってしまいました。で、掘出したらすぐに手前に曲り出してるお芋さん。仕方が無いんで、手前側を拡張の為に広げて、結果埋め戻し状態です。で、お芋さん。未ださらに手前に曲ってきています。どうしよう？これは残念ながら、完全に上げる事は難しい状況ですね・・・・ここまでで８０分ほど経っています。っと、お父さんがもう一本見つけてくれました。とりあえず、１本目は保留にして、こちらを掘ってから考えましょう。っと２本目の穴に取りかかりました。が、こちらのお芋さんも、今度は奥の方へ曲って行ってます。こちらも７０分ほど掘進めた上で、上げる事は諦めて、とにかく少しでも見えるお芋をバラバラにしてでも引上げました。で、埋め戻しをお父さんにお願いして、元の穴に戻ります。元の穴も、上げる事は諦めて、とにかく見える範囲、掘れる範囲のお芋さんを確保。に専念して、埋め戻したところです。２本目の穴も、お父さんがしっかり埋め戻してくれました。やはり３度目の正直で、少し残念感が残る芋掘りで、今シーズンの〆となりました。が、帰って並べてみたら。意外にも結構な量有りました。ざるに一杯です。すりおろしたら、半分はなじみの焼鳥屋さんへのおみやにしましょう。掘上げる事はかないませんでしたが、いが〜いに。３度目も良い芋掘りが出来ましたとさ。
07Jan
- 本年の初お刺身頂いてきました。
  １月６日から空いていた親方のお店。初日は多くのお客様にご予約頂いたとの事で、すいている２日目を狙って、伺わせて頂きました。急遽お仕事になってしまったので、予定していた１７時には多少遅れはしたが、無事にお食事させて頂ける時間には帰ってこられました。新年早々。お目にかかれてうれしいですね〜〜〜まずはお通しから。実はもう一つあったんですが、写真を撮り忘れている間に食べてしまいました。家族③人そろって、同じそのお通しを食べ終ってから気がつくという一品は。めっちゃ美味しかったです。お箸を付けたら、一気に食べ干してしまいました。で、こちらが親方の包丁技が光る逸品。お刺身です。お刺身の素材を活かしきり、それ以上に引立ててくれる親方の包丁は、他のお店では味わえないお刺身を楽しむ事が出来ます。正直お通しとお刺身ですでに、お腹がいっぱいになり始めていますが・・・新年と言う事も有り、珍しく予約させて頂いたので、ご準備頂いてました。あんこう鍋だそうです。いつも予約なしに急遽伺わせて頂く事が多く、ありもので頂かせて貰う事が多く、予約して下さい。食べたいものを教えて下さい。っと言われつつも、いっつも突然に伺うのが、何が頂けるか楽しみ〜〜の。一つです。が、今夜はご準備頂いていました。食べきれるかな〜〜？っと思いつつも、別腹が発動されたみたいです。ポン酢にするか、お味噌仕立にするか好みを聞かれますが、好みが解る訳も無く、お任せにしました。お任せの結果は、味噌仕立となりました。あんこうは味噌仕立が美味しいそうです。で、もう食べきれなくなりますよ〜〜っと言いつつも、鍋の準備を進めて頂いてるさなか出てきたのがこちら。河豚の唐揚です。腹具合に合わせて少しにして頂けましたが、食べ出すともっと欲しくなってしまうくらいに美味しかったです。最初はレモンなしで、次はレモンを搾って頂きました。で、さらに箸休めに〜〜っとこのトマト、濃厚な味にほどよい酸味と甘み。うれしい昔ながら風味の濃厚版です。さっぱり美味しく頂けたので、さらに別腹が発動されたようです。で、あんこう。多分頂くのは初めてです。すっごくプリップリのもっちりで、歯ごたえ、弾力がすごくって、コラーゲンたっぷりですね〜〜〜細いほねも、弾力があって、取れやすいです。皮の部分も美味しいですね〜〜白身の部分でも、やっぱりプリップリ。で歯ごたえしっかり。美味しい白身ですね〜これがアンコウなんですね〜〜〜っと話していると、１０ｋを超えてくると、こんなもんじゃ効かないほど、もっと味わい深くなるそうです。今回のは４〜５ｋのサイズらしいのですが、初あんこうのき〜び〜には、これでもすご〜く美味しく、頂かせて頂きました。もう別腹もいっぱいに成ってしまい、〆は諦めて、残った分をおみやにして頂けました。明日の朝ご飯はおじやですね〜〜〜親方。ママ。今夜もごちそうさまでした。本年もよろしくお願いしま〜す。
- 今日のお私事は、急遽、お仕事に変更です。
  今日はお私事で、自然薯掘りの予定でした。が、昨日かかってきたロボット異常のお電話。何度かやりとりした結果。珍しくロボット本体の故障かな？っと、確認方法と状況をメーカーサービスに連絡して貰う説明をした後で、途絶えた連絡。地元の焼鳥屋さんで呑んでる最中に、明日の出動要請が来ました。ロボットのモーター交換が必要で、交換後のリカバリー対応の要請です。明日は自然薯掘りのお私事が予定に入っていましたが、一緒に行って頂くお父さんに電話すると、お仕事合ってのお私事。お仕事を優先して、自然薯掘りは空いた日にまた行こう。っと言って頂けました。と言う訳で、今日は急遽静岡出張と相成りました。モータ交換作業があるので、終了予定の午後入場で移動させて頂きました。と言う訳で、朝一に移動を開始して静岡へ向いましたが、結構道がすいてた事も有り、大分予定より早く移動が出来ました。空き時間を有効活用して、大好きなサービスエリアに寄道です。新東名の駿河湾沼津サービスエリア。大好きな理由はこれ。この乾物屋さんで売っている、殻付アーモンドが美味しくって、大好きで、お土産でみんなに喜んで貰えるので、出張で寄れる際には、たくさん購入させて頂いてます。今回は、行きに寄って購入した物の、思いがけずお客様にも対面出来たので、新年のご挨拶に、ご担当者分、配らせて頂き、帰りにも減った分を追加させて頂きました。年末に群馬のみんなに配ってたら、帰ってびっくり、自分の分が無かった。って落ちも合ったので、今回は十二分にお持帰り出来ました。で、１１：４５位には、現地付近に到着して、電話で確認してみたら、もうすぐ作業が終了するとの事。良いタイミングです。入場前にタイムラプスで撮れた初富士山を。雪模様はなりを潜めた？吹飛ばされたようですね。雲一つ無いきもちいい〜〜青空と、その中帽子をかぶった富士山が素敵ですね〜〜。帰りに富士山の写真を撮ろうと思った物の、忘れっぽいき〜び〜が撮った写真はこれ一枚でした。動画の切出しですが・・・お昼休みがいらないき〜び〜は、そのまま入場させて頂いて、お昼休みでサービスマンの方にお昼に行って頂いてる間に、動作確認作業を進めさせて頂きました。特に大きな問題も無かったので、動作確認、作業後打ち合せを済まして、１４時過ぎには、退場させて頂けました。これなら、今夜予定していた親方のお店での夕食。間に合いそうですね。本年の初仕事。無事に終了です。お疲れ様でした〜〜
04Jan
- 今日のおしごとは、５時間４２分も掛ってしまいました。
  今年のおしごと初め。自宅を出発したのは９時３０分。現場に到着して、仕事を開始したのが１０時１９分。現場でおしごとが終ったのが、１６時０１分。実働で５時間４２分も掛ってしまいました。このお仕事でここまで時間が掛ったのは初めてです。帰り着いたのは１６時５０分で、本当に一日しごとになりました。今年のおしごと初めはこれから初めました。わっかの中心に見えるでしょうか？自然薯の芽？の部分。これを頼りに掘進めます。１１時１７分で未だ６０ｃｍも掘進めていません。掘出した土の量も、穴の割にかなり山盛です。なぜならここの土は粘土質。地表２０ｃｍも掘進んだ後は、粘土質の土がノミをさしてもなかなか土が崩れず、普通の土に比べて３倍以上時間が掛ります。こうして、粘土に守られたお芋さんとの格闘が始りました。かなり大きな穴になってしまい、恥ずかしいくらいですが、掘はじめから方向転換するお芋さんに、右往左往しつつ穴の大きさがどんどん大きくなってしまい、さらに時間が延びていきます。この時２回目の方向転換済で、すでに１４時２０分。年末の芋掘り時間を超える事確定です。お父さんが、こんなに大きいのが２本も続くなんて、初めてだな〜〜〜。運が良いよ〜〜っと、上手く掘上げればですが、今日もラッキ〜〜は確定ですね。そろそろ１ｍを超えるかな？解るでしょうか？あそこまで掘ったのに、さらに手前側に向って曲ってくるお芋さんに対抗する為、手前の土を崩して穴をさらに拡大しています。結果的に、またお芋さんが埋ってしまい、６０ｃｍ位の穴になっています。が、これが自然薯掘りの常。一進一退を繰返しながら、お芋さんを完全に掘上げる為に、手間暇をかけて進めていきます。この後、この作業を何度繰返した事か？穴の大きさはどんどん大きくなっていきました・・・・・で、失態・・・掘上げる直前の写真を撮り忘れてしまったようです・・・・が、写真を撮る為に掘ってる訳でもないので、まあヨシとして、ここまで掘った穴はこうなりました。穴の深さ、約１４０ｃｍ。はかった訳では有りませんが、幅5０ｃｍ程度、奥行は８０ｃｍ程度でしょうか？こんな大穴掘ったの初めてです。き〜び〜も入れそう。この時はもう、疲弊して、頭も余働かない状態で、筋肉痛確定状態。まさにお芋さんとの勝負に、もう少しで負けそうな所を、なんとか乗切る事が出来ました。お父さんのもう疲れたよ〜〜、やめちゃえよ〜〜の誘惑も、「せっかくここまで来たからには、上げずに居られないでしょう〜〜〜っ」と、何度も繰返しましたが、なんとかかわしつづけて、掘上げる事が出来ました。まあ、お父さん。７０もとうに超えてるので、き〜び〜に付合って隣で立続けるだけでも疲れたのは間違いないです。途中から真剣に言ってるかも？っと思っちゃいました。(@^▽^@)最後には、しっかり埋め戻してから、芽から５ｃｍ位の所で切取って、土に返します。その芽も土の中に眠らせて、今日の現場は作業終了です。この芽が上手く育ってくれたら、また掘らせて貰える日が来るかもしれません。最後は疲れていたせいで、全く写真が撮れませんでしたが、それに気がついた後も、撮る気も起らないほどの疲れ・・・帰りの運転で、ハンドルを切るのもきつかったです。明日の筋肉痛は確定ですが、少しでも和らげたいと、ストレッチをしっかり繰返します。こんなに直角に曲ったお芋さんなんてほんとに初めてです。曲った後の長さも超一流。上げる時に折れてはしまいましたが、しっかり先端まで掘上げる事が出来ました。長さを測ってみると、折れ曲りまで４０ｃｍも有ります。この曲った部分の下は、いっそう硬い粘土質だったため、お芋さんも下に伸びる事を諦めて、横に曲ったんだと思います。全長は１１５ｃｍ。切った部分が５ｃｍ位有ったので、約１２０ｃｍのお芋さんでした。暮れと新年と、２本連続１ｍ越えの自然薯が掘れるなんて、こんなこと初めてです。ここ数年は、５〜６０ｃｍのお芋さんが普通で、持帰るとお母さんが残念そうに迎えてくれるのが残念でしたが、今シーズンの２本はお母さんも大喜びで大興奮して、写真を撮ってくれました。今度分けて貰わないと。お仕事開始まで、このお私事がもう一回出来そうなので、筋肉痛をリカバリーして、挑もうと思います。今日の自然薯は、昔っから今もお世話になっているシェフと、包丁技が冴える親方と、友人Sに持って行こうと、すりおろしておきました。明日起きたら持って行こうと思います。お店を閉めた後から、年末年始を一緒に過させて頂いたシェフとも、今年は影響のおかげで一緒に過せなかったので、明日渡す瞬間だけでも、お話し出来たらうれしいな〜〜っと思ってます。き〜び〜と、お父さんお母さんは、年末の分を堪能して、自然薯を入れた切餅も、本当に滑らかで美味しく出来てたので、今朝お父さんから、本当に旨かったよ〜ってお褒め頂いたので、今年の年末もお父さんの芋探しに熱が入ってくれそうです。さ〜ってっと。さっきから、足の指も手の指も、何度もつりそうになってます。さらにストレッチを繰返して、次のお私事に備えましょう。今日のお私事も、充実＆大物掘り当てラッキ〜〜な一日でしたとさ。
02Jan
- 初コンビニで初ラッキ〜〜〜
  今日のご飯の氷が切れてたので、今年の初コンビニへ行ってきました。買ったのは、２ｋｇの氷２個と、レジ前に並んでた、地元の農家さんがつくったアボカド。値下りしてたので、しっかり熟してるのかな？っとレジに進みながら２個手に取って、レジに置いてみました。こんなに、数字の魔法でうれしくなる事があるのかな？っとびっくりですが、２０２１年の初コンビニで、初ラッキ〜〜〜。今年も素敵な年になりそうです。と、今日も幸せなき〜び〜でしたとさ。
01Jan
- 本年も、よろしくお願い致します。
  年が明けましたね。本年もよろしくお願い致します。お正月明けて早々に、お餅を頂きました。昨年から食べたくて、喉から手は出ていましたが、やはりお餅はお正月の食べ物。っと思ってたき〜び〜は、年が明けるまで我慢していました。ちなみに、年越蕎麦は２１時には食べてたな〜〜〜。で、このお餅を頂きました。お隣のお父さんと、友人宅で６０年近く続いている、１２月３０日の餅つきのおかげで、自然薯入の美味し〜いお餅を、新年早々に頂けて、今日も幸せを感じているき〜び〜です。韓国のりのケースに入って居るのは、岡山の海苔って言ってたかなぁ？。国産の海苔です。写真は撮り忘れましたが、この海苔を貼付けて、磯辺焼？だっけ？海苔巻で頂きました。それでは、本年もよろしくお願い致します。
30Dec
- 毎年１２月３０日は餅つきに集います。
  これも毎年の通例行事。とはいえ、いまだ１０年経ったかどうか？記憶にはありませんが、き〜び〜の名前の元になったラジコン倶楽部の友人から誘いを受けて、多分１０年以上は通っている、年末行事の餅つきです。昨日から友人と準備を進めた物の、期待を裏切って予定通の雨模様。テント張りに時間を取られつつ、釜爺役のき〜び〜の油断で、いつもの時間に開始出来ない事態を、歓談でスルーしようとしている光景です。最初についたお餅で、振舞い餅の。ねぎと薄揚げの具を絡めて頂きます。辛いねぎがうれしいですね〜〜〜次の餅つきに向けて、臼を綺麗にしています。これは、大根おろしにお餅を絡めて頂きます。先ほどのと言い、こちらと言い、き〜び〜はお餅のこんな食べ方は、ここに来るまで知りませんでした。が、どっちも、うんま〜い。です。こちらはどこにでもあるきなこ餅。ですが、つきたてはやっぱりうんま〜い。です。友人の愛妻M子ちゃんが準備してくれた豚汁が、冷えた体に染み入って、うんま〜い。です。ぜんざいは言うまでも有りませんね〜〜〜。影響を受けて、今年は集う仲間も少なくなりましたが、５８年続く行事。連絡を取るまでもなく集う為、何事があっても続けてきたこの行事。き〜び〜も一緒に歴史を重ねられて、楽しい一年の〆を迎えられましたとさ。
27Dec
- 今日のお私事は、山遊びで自然薯掘りです。
  毎年年末年始に行ってくるお私事があります。隣のお父さんに連れて行ってもらう、自然薯掘りです。秋のうちにお父さんが探し出して目印を付けてある自然薯の芽。それを、き〜び〜が掘り起す。っという行事ですが、これが中々の重労働。＆上手く掘れるか？大きな自然薯が掘れるか？悲喜こもごもの楽しみがあります。ここ数年は余りよい自然薯が掘れなくて、すこし残念な思いもありつつも、次のお芋に思いをはせて、掘れた自然薯は美味しく頂きます。と言う訳で、今日は山遊びに出かけてきました。これが、自然薯の芽というか、掘り始めになる所ですね〜〜。この時１０：２０でした。１時間ちょっと掘進めた所です。この自然薯はここ数年見た事もないほど、まっすぐに綺麗に真下へ伸びてます。まだまだ、先がありそう。まだまだ掘進めます。さすがに足腰がへばってきて、腕も痛くなり出しましたが、お芋さんとき〜び〜の我慢比べ。ここで諦めちゃ、見つけてくれたお父さんに申訳ない。と言いつつ、お父さんは、いい加減諦めたら〜〜〜。まだ終らないの〜〜っと、笑いながらき〜び〜に甘〜い誘惑で語りかけます。それにのっちゃ〜〜、せっかくのお芋さんがもったいない。結果、約４時間程かけて掘上げたお芋がこちらです。右側にあるのが、自然薯掘りの道具。お父さんはノミって言ってますが、竹の先に彫刻刀の平たいノミのでっかいのが付いてるだけの、棒です。最初の頃は、こんな平たい板で、土を上げられる訳がない。っと思ってたけど、お父さんの掘る作業を見せて貰いながら、自分でも実践してみたら、はじめは上手く行きませんでしたが、年々上手く掘れるようになってきました。今では、体が覚えてるかな？これが掘った穴と、掘出した土の量です。中々の量でしょ。４時間の成果です。で、自然薯掘りで一番大切な事。掘り終えたら、最後に必ず掘った穴を埋める事。決して掘りっぱなしにしてはダメ！これは、お父さんに芋掘りに連れて行ってもらい始めた最初っから、教えてくれた基本。穴を埋め戻さないでそのままにすると、それを知らないで次に来た人や、猟犬や、いろんな人に迷惑が掛ります。場合によっては来年の自分自身に。走った猟犬が穴に落ちると、足の骨を折るどころか、命を落します。自然薯の芽を探しに、上を向いて歩いてる人が落ちると、やっぱり怪我をしたり、最悪命を落す場合もあります。数年前に、自然薯掘りで命を落ちした近所の人も居ました・・・ちなみに、穴を埋め戻す時には、掘った自然薯の芽を、一緒に埋め戻してあげると、また育ってくれる事も有るそうです。帰ってから撮った自然薯の写真。約１４０ｃｍ有りました。今まで掘った中で、一番なが〜い。自然薯です。太さも６ｃｍ位あって、立派な自然薯です。今年一本目にこんなお芋を掘らせてくれたお父さんに、感謝感謝ですね〜〜掘った穴の深さは、１６０ｃｍ程でした。き〜び〜が埋りきるまで後１０ｃｍ位。iPhoneのライトも届かなくなるほど、ふか〜〜い。穴になりました。さすがにこれに落ちたくないよな〜〜〜お父さん。まだまだ掘れるお芋も残してくれてるみたいなので、新年早々、２回は芋掘り行きたいな。こんな大きな自然薯が掘れたので、とろろに、お鍋に、お餅に。この所、いっつも断られていたけど、大きいから！っとお父さんとお母さんにも、自然薯を渡す事が出来ました。うれしいな〜〜。と、言う訳で、年末行事の芋掘りでしたとさ。