こんにちは
朝晩肌寒くなってきたニュージーランドで煮込み料理をしがちです
今回も圧力鍋を使って身体が温まる料理をと考えていたところ、、
思いつきでサムゲタンスープを作ることにしました
サムゲタンスープといえばこんなの
韓国本場物の参鶏湯スープはナツメヤシの実などの本格的なスパイスが入り、丸ごとチキンのお腹にはチャプサル（もち米）が敷き詰められています
そんなものは手に入りません
（いや、正式には韓国スーパーで手に入りますが高い高い
）
）今回はこれらのスパイスやもち米を入れずとも作れるズボラサムゲタンスープのレシピです
そして今回使用したのは丸ごとチキンではなく手羽元
手羽先で作っても美味しそうですね
おすすめは胸肉や鶏ももより、骨付きの手羽元や手羽先の方がスープにコクが出てもっと美味しくなります
あとは圧力鍋があれば煮込むだけ以上です
レシピと名付けるほどでもない作り方
手羽元をごま油で焼色をつけて
- 水
- 鶏ガラスープの素
- 酒
- 塩コショウ
- 生姜のすりおろし
これらを鍋に入れて煮込むのみ
お好みでお好きな野菜を一緒に煮込むと彩りよくなり栄養価もバッチリですね
今回はパプリカとトマトを入れました
トマトは湯むきして煮込みました
生姜をたっぷりすりおろしすぎてちょっと洋風な参鶏湯スープが出来上がりました
煮込んでくたくたになったパプリカとトマト
手羽元はホロホロと柔らかく仕上がりました
玉ねぎやジャガイモを一緒に煮ても美味しそうですね
うちは旦那さんが玉ねぎが苦手なので入れてません
風邪予防にもよいサムゲタンスープ
体調がよくないときにもこのスープをオススメします
実際にサムゲタンスープを食べたら気力が湧いてきました←冗談ではなくガチです
←冗談ではなくガチです韓国人夫がこのズボラ参鶏湯スープを食べた感想は本当に参鶏湯スープみたいだそうです
少し洋風
星☆☆☆☆
ちなみに〆は雑炊にしました
韓国のりを盛大に散りばめて卵、ネギをトッピング
最後まで美味しくいただけます
前回の煮込み料理の肉じゃが
