豚ももブロックで作る生姜焼きロースト
生姜焼きといえば薄切り肉で作ることが多いですが、今回はブロック肉をそのままオーブンへ。
焼き上がってから切り分けると、ちょっとローストポークみたいな見た目になって、いつもの生姜焼きより少し特別感があります✨
しょうゆ、みりん、酒、しょうがを合わせた甘辛いたれに漬け込んで、あとはオーブンにおまかせ。
焼いている間にほかのおかずを作れるので、忙しい日の晩ごはんにも便利ですよ😊🍚
材料
・豚ももブロック 500～600g
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうがすりおろし 大さじ1程度
・にんにくすりおろし 少々
材料もシンプルなので、思い立ったときに作りやすいです👌
作り方
1．豚肉に下味をつける
まず、豚ももブロックの表面をフォークでところどころ刺しておきます。
こうしておくと、たれがなじみやすくなります😊
ポリ袋や保存袋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖、しょうが、にんにくを入れて混ぜ、豚肉を加えます。
袋の上から全体をよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。
時間があれば、数時間から半日ほど漬けておくと、味がなじみやすくなります✨
2．オーブンで焼く
焼く30分ほど前に冷蔵庫から出しておきます。
オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いて豚肉をのせます。
200℃で20分ほど焼いたら、180℃に下げてさらに25～35分ほど焼きます🔥
途中で漬けだれを表面に塗ると、しょうがの香りと甘辛い味がしっかり感じられて、表面も香ばしく仕上がります。
焼いている途中から、しょうがとしょうゆのいい香りがしてきて、食欲をそそります😋
3．焼き上がったら休ませる
焼き上がった豚肉は、すぐに切らずにアルミホイルをふんわりかぶせて15分ほど休ませます。
ここはちょっと我慢です😂
そのあと食べやすい厚さに切って、お皿に盛り付ければ完成です✨
豚ももブロックでも生姜焼き味に
薄切り肉で作る生姜焼きとはまた違って、豚ももブロックを使うと食卓に出したときの存在感があります🍖
切り分けると中のお肉が見えるので、いつもの生姜焼きよりちょっと豪華に見えるのもうれしいところ。
豚もも肉は脂身が少ない部位なので、焼きすぎるとパサつきやすいのが注意点です。
オーブンの種類やお肉の大きさ、特に厚みによって焼き時間は変わるので、時間だけで判断せず、中心までしっかり火が通っていることを確認してください。
焼き上がってから少し休ませるのもポイントです😊
ご飯にのせてもおいしい♪
厚めに切った生姜焼きローストをご飯の上にのせて、残ったたれを少しかければ、簡単な生姜焼き丼にもできます🍚✨
千切りキャベツをたっぷり添えると、見た目も一気に生姜焼きらしくなります🥬
豚ももブロックが手に入ったときは、煮豚だけではなく、こんなふうにオーブンで生姜焼き風にするのもおすすめです。
漬け込んだら焼くだけなので、思っているより手軽😊
「今日はちょっと違う豚肉料理にしたいな」という日に、ぜひ試してみてください💕
ご飯が進む甘辛しょうが味で、家族みんなで食べやすい一品です😋🍚
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