🍊 鶏もものオレンジ照り焼き 🍗
久しぶりに鶏もも肉を買ってきました😊
何を作ろうかな～と冷蔵庫を眺めていたんですが、いつもの照り焼きにするのもちょっと飽きたな…と思いまして。
そこで思いついたのが、鶏もものオレンジ照り焼き🍊✨
照り焼きにオレンジって、ちょっと変わってますよね。
私も最初は「合うのかな？」と思ったんですが、これが意外と合うんです😳
しょうゆベースの甘辛いたれにオレンジの甘酸っぱさが入ると、いつもの照り焼きとはまた違った味に。
しかも鶏もも肉を焼いて、たれを入れて煮詰めるだけなので、思っていたよりずっと簡単でした👌
🍊 オレンジがなくても大丈夫♪
実はこれ、100％オレンジジュースでも作れます😊
「オレンジを買ってこないと作れないのか～」と思った方も大丈夫。
冷蔵庫に100％オレンジジュースがあれば、それを使って気軽に作れます✨
こういう「家にあるもので何とかなる」レシピ、忙しい日は助かりますよね😂
🍊 材料
・鶏もも肉 1枚
・オレンジ 1個
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・にんにく 少々
・塩こしょう 少々
🍊 オレンジジュースで作る場合
オレンジの代わりに100％オレンジジュース100ml程度を使います。
👩🍳 作り方
① オレンジを準備します🍊
まずはオレンジの準備から。
半分に切って、果汁をぎゅっと絞ります🍊
この時点でもうオレンジのいい香りがしてくるけど、食べたいのを我慢しつつ😖
皮を少しだけ削って加えると、さらにオレンジの香りがしっかり感じられます。
仕上げに使いたいので、オレンジの果肉も少し残しておきます。
今回は生のオレンジを使いましたが、ここはオレンジジュースでもOK。
ジュースなら絞る手間もないので、もっと気軽に作れます👌
② 鶏もも肉を焼きます🍗
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうを軽く振ります。
フライパンに皮目を下にして並べたら、中火でじっくり焼いていきます。
鶏もも肉って焼いていると脂がけっこう出てきますよね。
その脂で皮がこんがりしてくるので、焦らず焼いていきます🔥
皮がカリッとしてきたら裏返して、反対側もしっかり焼きます。
この焼けた感じ、見るだけでもうおいしそう😋
鶏肉から出た余分な脂は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取っておきます。
💡 ここがポイント
余分な脂を拭き取ってからたれを加えると、オレンジだれが鶏肉にしっかり絡みやすくなります😊
③ オレンジだれを加えます🍊
鶏肉がいい感じに焼けたら、いよいよオレンジだれを入れます。
オレンジ果汁、しょうゆ、みりん、酒、はちみつ、にんにくを加えます。
ジュースを使う場合も、同じように加えて大丈夫です👌
フライパンにオレンジ果汁を入れた瞬間、甘酸っぱい香りがふわっと広がります🍊
「照り焼きなのにオレンジの香り！」って、なんだか新鮮です😂
中火で煮ながら、鶏肉をたれに絡めていきます。
最初はサラサラだったたれが、煮詰まってくると少しずつとろっとしてきます。
鶏肉を返しながら、たれを何度か絡めていきます✨
表面がツヤっとして、たれが鶏肉にしっかり絡んできたらいい感じです。
🍊 甘酸っぱいオレンジだれが
鶏もも肉に絡んだら完成間近♪
④ 仕上げます✨
生のオレンジを使った場合は、最後に残しておいた果肉を添えます。
これだけで一気に見た目が華やかになります🍊
いつもの照り焼きなら茶色一色になりがちですが、オレンジが入るだけでちょっと特別感が出ますね😊
お皿に盛り付けて、フライパンに残ったたれも上からかければ完成です。
😋 食べてみたら意外とさっぱり！
実際に食べてみると、しょうゆベースの甘辛い照り焼きにオレンジの甘酸っぱさが加わって、思ったよりさっぱりしています🍊
「オレンジだから甘すぎるかな？」と思っていたんですが、そんなこともなくて、鶏もも肉のジューシーさともよく合います。
これはちょっと変わった照り焼きだけど、アリですね😋
ご飯にのせて食べてもおいしそうだし、パンに挟んでもよさそう🥖✨
いつもの照り焼きに飽きたときには、こういう味変もいいなと思いました。
子どもが食べる場合は、オレンジの酸味がちょっと気になるようなら、はちみつをほんの少し増やして甘めにしてもよさそうです😊
🍊 オレンジがなければジュースで簡単♪
今回作ってみて便利だなと思ったのが、オレンジジュースでも作れるところ。
生のオレンジなら、果汁だけじゃなく果肉も使えるので見た目も楽しめます。
でも「今日はそんなに手間をかけたくない！」という日は、100％オレンジジュースで十分😊
果汁を絞る必要がないので、鶏肉を焼いている間にたれを用意するだけでOKです。
✨ こんなときにもおすすめ
・オレンジを買い忘れたとき
・冷蔵庫に100％オレンジジュースがあるとき
・いつもの照り焼きにちょっと飽きたとき
生のオレンジを使えばフレッシュな香りと果肉を楽しめて、ジュースならとにかく手軽。
どちらで作っても、いつもの照り焼きとはちょっと違った味を楽しめます🍊
🍚 ご飯のおかずにもぴったり
鶏もも肉を焼いて、オレンジだれを加えて煮詰めるだけなので、忙しい日の晩ごはんにも作りやすい一品です。
千切りキャベツをたっぷり添えたり、ブロッコリーを添えたりすると、彩りもよくなります🥦✨
何を作ろうかな～と迷った日に、冷蔵庫に鶏もも肉があったら、たまにはこんな照り焼きもいいかも。
最初は「オレンジと照り焼きって合うの？」と思ったんですが、作ってみるとこれがなかなかおいしい😋
甘辛いたれにオレンジの香りが加わって、ちょっと爽やか。
いつもの照り焼きとは違うものを作りたいときに、ちょうどいいレシピになりました🍊
生のオレンジでも、100％オレンジジュースでも作れるので、その日の冷蔵庫にあるものでぜひ試してみてくださいね😊
🍊 鶏もも×オレンジ 🍗
甘酸っぱいオレンジだれが絡んで
いつもの照り焼きとはひと味違う一品です😋🍚
