毎日のお弁当作りって、朝になってから
「今日は何を入れよう？」って考えるのが結構大変ですよね💦
わが家でも、できるだけ前もっておかずを作っておいて、
朝は詰めるだけにできるようにしています🍱
今回は、そんなお弁当作りに便利な
作り置きおかず3品の第20弾です✨
今回は魚のおかず、サラダ、鶏むね肉のおかずを組み合わせました🐟🥦🍗
いつも肉料理ばかりになりがちなので、魚や野菜のおかずも入れて、少し変化をつけています😊
🍱 今回の作り置きおかず3選
今回作ったのはこちらの3品です✨
🐟 白身魚の野菜たっぷり南蛮漬け
🥦 ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ
🍗 鶏むね肉となすの彩り甘辛炒め
魚・野菜・鶏肉と、それぞれ違うタイプのおかずなので、お弁当の組み合わせも考えやすいです😊
🐟 ① 白身魚の野菜たっぷり南蛮漬け
まずは魚のおかずです🐟✨
白身魚は一口大に切って、塩・こしょうをふります。
玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切りにして準備します🥕🫑
白身魚には片栗粉をまぶしてから、フライパンで両面を焼きます。
焼いた魚は、野菜を入れた保存容器にのせ、合わせておいた調味料を全体に回しかけます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で味をなじませて完成です😊
🌸 ここがポイント
魚を一口サイズにしておくと、お弁当箱にも詰めやすくなります🍱
玉ねぎやにんじん、ピーマンも一緒に食べられるので、彩りおかずとしても使いやすいです♪
🥦 ② ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ
2品目は、ブロッコリーと卵を使ったサラダです🥦🥚
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えたお湯で2分ほどゆでます。
ゆで上がったらザルに上げて冷ましておきます。
ゆで卵は1.5cm角くらいに切り、ツナは油を切ります🐟
ボウルにマヨネーズ、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜ、ブロッコリー、ゆで卵、ツナを加えます。
全体をさっくり混ぜ合わせ、お好みでブラックペッパーをふれば完成です✨
🥗 ここがポイント
ブロッコリーの緑と卵の黄色が入るので、お弁当の彩りにもぴったり♪
ツナとマヨネーズのコクがあるので、野菜だけのサラダより食べやすいおかずです😊
🍗 ③ 鶏むね肉となすの彩り甘辛炒め
3品目は、鶏むね肉と野菜を使ったボリュームおかずです🍗🍆
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう、酒をふって下味をつけ、片栗粉をまぶします。
なす、ピーマン、パプリカは一口大に切り、玉ねぎはくし切りにします🍆🫑
まずフライパンに油を熱して鶏むね肉を焼きます。
焼き色がついたら裏返し、なすを加えて炒めます。
そのあと玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて、さらに炒めます。
全体に油が回ったら、合わせておいた調味料を加えます。
タレを全体に絡めながら炒め、タレがとろっとしてきたら火を止めます✨
🍆 ここがポイント
鶏むね肉に片栗粉をまぶしてから焼くので、タレが絡みやすくなります♪
なすやピーマン、パプリカ、玉ねぎも入っているので、彩りのあるお弁当おかずになります😊
⏰ 作り置きしておくと朝のお弁当作りがラク♪
今回の3品は、魚・野菜・鶏肉と使っている食材が違うので、その日の気分やお弁当の内容に合わせて組み合わせやすいです🍱
例えば、魚をメインにしてサラダを添えたり、鶏むね肉のおかずをメインにして魚を少し入れたり。
3品を少しずつ詰めれば、それだけで彩りのあるお弁当になります✨
朝から全部のおかずを作ろうとすると時間が足りなくなりがちですが、前もって準備しておけば、朝は詰める作業を中心にできます。
特に学童のお弁当は、長期休みなどで毎日のように用意することもあるので、こういう作り置きおかずがあると助かります😊
🌈 お弁当は彩りも大事
お弁当を作っていると、どうしても茶色いおかずが増えてしまいますよね😂
そんなときに便利なのが、今回のような野菜を使ったおかずです。
白身魚の南蛮漬けには、玉ねぎ、にんじん、ピーマン。
ツナマヨサラダには、ブロッコリーと卵。
鶏むね肉の炒め物には、なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ。
野菜を使ったおかずを1品入れるだけでも、お弁当の雰囲気が変わります🌸
🍱 まとめ
今回は、お弁当に使える作り置きおかず3選、第20弾でした✨
🐟 白身魚の野菜たっぷり南蛮漬け
🥦 ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ
🍗 鶏むね肉となすの彩り甘辛炒め
魚のおかず、サラダ系、鶏むね肉のおかずと、タイプの違う3品なので、組み合わせを変えながら使えます😊
毎朝のお弁当作りは、ほんの少しでも前日に準備しておくとラクになります。
「明日のお弁当、何を入れよう……」と悩む時間を減らすためにも、作れる日にまとめて作っておくのがおすすめです🍱
今回も、忙しい朝のお弁当作りの参考になればうれしいです🥰
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