🍴 炊飯器でほったらかし！しっとりやわらかポッサム 🍴
こんにちは😊
最近は韓国料理がブームということもあり、おうちでも手軽に楽しめるレシピをよく作っています。
その中でも家族みんなのお気に入りなのがポッサムです。
ポッサムは韓国で親しまれているゆで豚料理で、やわらかく仕上げた豚肉をサンチュやレタスに包み、キムチや味噌だれと一緒に食べる人気メニューです。
お店でしか食べられないイメージがありますが、実は炊飯器を使えば驚くほど簡単♪
鍋につきっきりになる必要がなく、スイッチを押したらあとはおまかせなので、その間に副菜を作ったり洗い物をしたりと時間を有効に使えます。
じっくり火が入ることで、お肉はパサつかず、しっとりやわらかに仕上がるのも炊飯器ならではの魅力です。
特別な調味料もほとんど必要ないので、「韓国料理は難しそう…」と思っている方にもおすすめですよ💕
🛒 材料（3～4人分）
- 豚バラブロック…700g
- 長ねぎ（青い部分）…1本分
- しょうが…1かけ（薄切り）
- にんにく…4片
- 酒…100ml
- 水…300ml
- 塩…小さじ1
- ブラックペッパー…少々
🥬 添え野菜
- サンチュまたはレタス
- キムチ
- 白髪ねぎ
- きゅうり
🥣 味噌だれ
- コチュジャン…大さじ1
- 味噌…大さじ1
- ごま油…小さじ1
- はちみつ…小さじ1
- 白いりごま…小さじ1
- おろしにんにく…少々
✨全部混ぜるだけで、お店のような味噌だれが完成します♪
🍳 作り方
① 豚バラブロックに塩とブラックペッパーを全体にまぶします。
② 炊飯器に長ねぎ・しょうが・にんにくを入れ、その上に豚肉をのせます。
③ 酒と水を加えます。
④ 通常炊飯でスタートします。
⑤ 炊き上がったら、そのまま15分ほど保温して余熱で火を通します。
⑥ 豚肉を取り出し、5分ほど休ませてから1cmほどの厚さに切ります。
⑦ サンチュ・キムチ・白髪ねぎと一緒に盛り付ければ完成です✨
💬 食べてみた感想
炊飯器で作ったとは思えないほど、お肉がしっとりやわらかく仕上がりました。
豚バラは脂が多いイメージがありますが、余分な脂がほどよく落ちるので意外とあっさり食べられます。
サンチュで包んで食べると野菜もたっぷり食べられ、キムチや白髪ねぎのシャキシャキ食感との相性も抜群でした。
味噌だれを少しつけるとコクが増し、ご飯が止まらなくなるおいしさ♪
子どもたちはそのまま食べたり、ご飯にのせて豚丼風にしたりと、それぞれ好きな食べ方で楽しんでいました。
ホームパーティーや休日ごはん、おもてなしにもぴったりの一品だと思います😊
✨ アレンジもおすすめ
残ったポッサムは翌日も大活躍！
- チャーハン
- ラーメンのチャーシュー代わり
- 冷やし中華の具
- サンドイッチ
- おにぎりの具
- サラダのトッピング
- うどんやそうめんの具材
作り置きしておくと忙しい日のお昼ご飯にも便利です♪
🌟 作るときのポイント
- 炊き上がってすぐ切らず、5分ほど休ませると肉汁が落ち着き、しっとり仕上がります。
- 脂を控えたい方は豚肩ロースブロックでもおいしく作れます。
- 味噌だれだけでなく、ごま油と塩だけでも豚肉本来のおいしさを楽しめます。
- レタスやサンチュ以外に、大葉で包んでもさっぱりしておすすめです。
炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけなので、料理初心者の方でも失敗しにくいレシピです。
家族みんなで包みながら食べると食卓も盛り上がりますよ♪
ぜひ、おうちで本格韓国ごはんを楽しんでみてくださいね😊💕
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