🌸キャベツが主役になる日🌸
鶏ももと味噌チーズのコクうま炒め
今日は冷蔵庫にあったキャベツと鶏ももで、ちょっとだけ気分転換ごはん🍳
最初は「普通に炒めようかな」と思っていたんですが、味噌とチーズを合わせてみたら予想以上に当たりでした。
シンプルなのに、しっかり満足できる“ごはんが進む系おかず”になったので記録しておきます。
🍳今日の主役たち（目安：2〜3人分・推測）
- 鶏もも肉：300g（ジューシー担当）
- キャベツ：1/4玉（約250〜300g・甘みとボリューム担当）
- 味噌：大さじ1.5（コクの土台）
- みりん：大さじ1（やさしい甘み）
- 酒：大さじ1（旨味と臭み消し）
- にんにく：1片（香りづけ）
- チーズ：30〜50g（まろやか＆旨味増幅）
- 油：少々（炒め用）
この組み合わせ、派手さはないのにちゃんと“おかずとして成立する安心感”があります。
🥬キャベツは春じゃなくてもOK
今回は春キャベツではなく普通のキャベツを使用しました。
しっかりした歯ごたえがあるので、むしろ炒め物には向いています。
甘さは春キャベツより控えめですが、その分チーズと味噌のコクがよりはっきり感じられる仕上がりになりました。
🍳作り方（ワンパン）
① 鶏ももを一口大に切って、皮目からしっかり焼きます。
ここで焼き色をつけると一気においしさが変わります。
② にんにくを少し入れて香りを出します。
③ キャベツをざく切りで投入し、軽く炒めます。
炒めすぎず、少し食感を残すのがポイントです。
④ 味噌・みりん・酒を混ぜて加え、全体に絡めます。
味噌は焦げやすいので火加減は弱めが安心です。
⑤ 最後にチーズを入れてふたをし、軽く溶かしたら完成です🧀
🧀食べた感想
一口目で感じるのは、鶏もものジューシーさ。
そこにキャベツの甘みが合わさって、味噌のコクが全体をまとめてくれます。
さらにチーズが入ることで一気にまろやかになり、ちょっとだけ“洋風のコクおかず”に変化。
シンプルな材料なのに、ちゃんと満足感があるのがこのレシピのいいところです。
🌸ちょいポイントまとめ
- 鶏ももはしっかり焼くと旨味アップ
- キャベツは炒めすぎない
- 味噌は弱火で扱う
- チーズは入れすぎない方がバランス◎
🌿まとめ
特別な材料は使っていないのに、しっかりおかずになる安心レシピでした。
冷蔵庫にあるもので作れるので、忙しい日にもぴったりです🍳
また気分でちょっとだけアレンジしながら作りたい一品になりました。
今日もごちそうさまでした🍚🧀🌸
最近使ってよかったものは楽天ROOMにも載せてます🛒
キッチン用品や便利グッズ、 ご飯作りラクになる系をまとめてます✨
🛍 楽天ROOMまとめ 🛍
キッチン用品・便利グッズ・日用品など
実際に使ってよかったものをまとめています✨
