浸けて焼くだけ！野菜たっぷり豚キムチ献立
最近バタバタしていたので、夜ごはんはもみ込んで置いておける豚キムチにしました🍳
味がしっかりなじむので、焼くだけでご飯が進むおかずになります。
野菜もたっぷり入れて、今日は副菜とスープも合わせた定食風です✨
📸 今日のごはん
🥢 野菜たっぷり浸け置き豚キムチ
■材料（2〜3人分）
- 豚こま肉…250〜300g
- キムチ…150g
- 玉ねぎ…1/2個（薄切り）
- にんじん…1/3本（細切り）
- ニラ…1/2束（ざく切り）
- もやし…1袋
- ごま油…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- にんにく（チューブ）…1〜2cm
- しょうが（チューブ）…1〜2cm
- 白ごま…お好みで
■作り方
① 豚肉にキムチ・玉ねぎ・にんじん・ごま油・醤油・砂糖・にんにく・しょうがを入れてよくもみ込む
② 冷蔵庫で30分〜半日ほど置く
③ フライパンで豚肉と玉ねぎ・にんじんを炒める
④ 火が通ってきたらもやしを入れる
⑤ 最後にニラを入れてさっと炒める
⑥ 水分が軽く飛んだら完成
💡ポイント
・もやしは最後に入れるとシャキシャキ感が残ります
・ニラは火を通しすぎないのがポイントです
・玉ねぎを入れると全体がやさしい味になります
🧂もっとコクを出したい時
・味噌を小さじ1〜2入れるとコクアップ
・仕上げにバターを少し入れるとまろやかに
・焼き肉のタレを少し足すとごはん向けの味になります
👶 子ども向けにするなら
・キムチを少なめにして辛さ調整
・砂糖を少し増やして甘めに
・卵でとじると食べやすくなります
🥗 副菜① もやしナムル
■材料
- もやし…1袋
- ごま油…小さじ2
- 醤油…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
- 白ごま…適量
■作り方
① もやしをさっと茹でる
② 水気をしっかり切る
③ 調味料と和えたら完成
🥣 副菜② わかめ卵スープ
■材料
- 水…400ml
- 鶏ガラスープの素…小さじ2
- 卵…1個
- 乾燥わかめ…適量
- ごま油…少し
■作り方
① 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸かす
② わかめを入れる
③ 溶き卵を回し入れる
④ 最後にごま油を少したらす
🥒 副菜③ きゅうりの中華風あえ
■材料
- きゅうり…1本
- ごま油…小さじ1
- 醤油…小さじ1
- 酢…小さじ1
- 砂糖…少し
- 白ごま…適量
■作り方
① きゅうりを食べやすい大きさに切る
② 調味料と和えたら完成
今日はしっかり食べたい日にぴったりな献立でした✨
浸けておくだけなので、忙しい日にもおすすめです🍳
最後まで読んでくれてありがとうございます
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