🥚 半額卵ゲットの日の
えのきと小松菜のとろたま和風パスタ 🍝
昨日スーパーで半額卵を発見✨
こういう日って、なんだかちょっと得した気分になりますよね。
せっかくなので卵を使って、冷蔵庫にあった
えのき、小松菜、ベーコンも入れて和風パスタにしました🍝
バター醤油の香りがかなり良くて、
気付いたらフライパンの前でずっと味見してました…。
フライパンの中を取ってるので変な感じになってますが💦
📖 材料（4人前）
- パスタ … 400g
- 卵 … 4個
- えのき … 1袋
- 小松菜 … 1束
- ベーコン … 4〜5枚
- バター … 40g
- 醤油 … 大さじ2
- 白だし … 大さじ1
- にんにくチューブ … 4〜5cm
- 塩 … パスタ茹で用
- ブラックペッパー … お好み
※2人前なら材料を半分くらいにするとちょうど良いです◎
🍳 作り方
① パスタを茹でる
塩を入れたたっぷりのお湯で、
表示時間より少し短めに茹でます。
② 材料を切る
・えのき → 石づきを落として半分に
・小松菜 → 4〜5cm幅
・ベーコン → 食べやすい大きさ
小松菜は「茎」と「葉」を分けておくと炒めやすいです🥬
③ ベーコンとえのきを炒める
フライパンにバターとにんにくを入れて弱火へ。
香りが出たら、ベーコンとえのきを炒めます🍄
④ 小松菜を加える
えのきがしんなりしたら、
① 小松菜の茎
↓
② 葉
の順で加えて軽く炒めます。
⑤ パスタ投入
茹でたパスタを入れて、
醤油と白だしを加えて全体を混ぜます🍝
⑥ 卵を入れる
火を弱めて溶き卵を流し入れます🥚✨
大きく混ぜながら、半熟くらいで止めるととろっと仕上がります◎
🌿 食べた感想
えのきの旨味と、小松菜のシャキ感がかなり合いました◎
卵でまろやかになるので、
和風なのに少しカルボナーラっぽさもあって美味しかったです🥚
冷蔵庫整理メニューなのに、
ちゃんと満足感あるパスタでした✨
これ使って作ってます︎︎👍
金ダワシで擦れるしステンレスオススメです