Wikipediaより参照
カホクサンショウ
‘一般には中国名である花椒で知られ、日本語読みで「はなしょう」もしくは「かしょう」[1]、中国語読みで「フアチアオ」（拼音：huājiāo）と発音され、「ホアジャオ」とも呼ばれる。また、日本の山椒と区別して四川赤山椒[1]、四川山椒、中国山椒[2]、中華山椒などとも呼ぶ。’
‘果皮は食用、薬用である。痺れるような辛さを持つ香辛料として、中国料理、特に四川料理では多用する。’
中国版の山椒ですよね。クセがあるのでCook Doには控えめな量なのかもしれませんね
山椒も好き嫌い別れますもんね
俺はもっと効いてた方が中華料理っぽくて好きかも
これも加えると更に美味しくなるかも知れませんよね