去年収穫したゴーヤの冷凍が中々減らない。原因はもちろんあの苦味。薄衣の天ぷらの揚げたて... この投稿をInstagramで見る 去年収穫したゴーヤの冷凍が中々減らない。 原因はもちろんあの苦味。 薄衣の天ぷらの揚げたては格別だけど、流石に1年分食べた感があり、まだその気分になれず（笑） 捨てずに消費するには、苦味が薄まらないとはじまらないので、プチ実験に取り掛かかった。 よくありがちな ①乳製品に漬ける&煮る ②生姜 苦味助長？効果無しで玉砕😅 光が見えたのは甘味だった❣️ 我家の砂糖の代役であるラカントとハチミツを試す。 ハチミツは存在が強すぎ、残ったのはラカント。 今回は小麦おから系と合わせるべく、 味噌をちょっぴり足して、ひたすらフードプロセッサーを回してピューレを作り、 薄焼きクッキー、ニョッキのマンゴーヨーグルト、クルミとレーズン入りスコーンの3品を開発⁈ 後からそーっとゴーヤが顔を出すレベルで、普通に美味しくいただけ、消費完了しました(^^) ゴーヤじゃなくてもいいんじゃん？という突っ込みもあったけど🤭 素晴らしい栄養素はいただけたので万々歳♪ はぁー冷凍庫が空いてスッキリしたー(^^) #ゴーヤレシピ#冷凍庫掃除メニュー#スッキリ Keiko Iwasaki(@iwa_kei.08)がシェアした投稿 - 2020年May月15日pm9時02分PDT
