数週間前、職場の仲良しちゃんと雑穀について語ってた。
楽天さんのサイトで色々物色してたところ、思いがけず 【B-Promotion】 さんよりこちら頂きました。
■□■□■ プレミアム雑穀「シェフズ米」 □■□■□
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プレミアム雑穀「シェフズ米」は、西麻布の名店 【「アルポルト」】 の片岡シェフが厳選を重ねた
15種類の雑穀をブレンドした、おいしく栄養たっぷりの雑穀ブレンド米。
雑穀・・・けろまりも昔ブレンドして白米に入れて食べてました。
でもどこか土臭いような印象あり、数回で辞めてしまったわ。
今回はどんなお味かしら・・とちょっと不安げにチャレンジしたのでした。
白米と比べてカルシウムは12倍、食物繊維は11倍と、栄養成分もぎっしり。
素材から配合比率までこだわり抜き、「からだにいい」だけでなく「おいしい」も追求したそうです。
ちなみに内容はこんな感じ。ブログ仲間であり、友人でもあるａｃｏちゃんへのおっそわけ。
白米に混ぜて炊く場合はお米を砥いで、合数分の水をはり
「シェフズ米」をお米一号に対し大さじ1+同等のお水をいれかき混ぜます。
ポイント：「シェフズ米」を入れた後必ず、軽くかき混ぜること。
こうすることで、「シェフズ米」が白米の中で均等になり、炊き上がりがよくなります。
けろまり家は初炊き込みが助手の旦那ハンだったのですが、かきまぜを怠り
「シェフズ米」が偏っちゃったのだった 
水加減ですが、最初は少し多めにしてしまいもち米のような感じで炊き上がりました。
好みもあると思うので、何度か炊くたびに自分の好みの塩梅をつかめるようになるといいと思う。
こちらは、雑穀入りのご飯で作ったチャーハン。 【記事はこちら】
雑穀の香ばしさが加わり、玉子以外具が入ってませんがとってもおいしくできました。
栄養たっぷりで、満足感もたっぷりでした！
そして・・・本題です。人生初リゾットを作りました。
しかも、レシピ適当・・・です。よかったらパートパートで参考にしてください。
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆「シェフズ米」で作ったリゾットﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
材料；「シェフズ米」１５０ｇ 塩大さじ1 *三皿分できました
その他好みの具<ニンニク・しょうがみじん切り、たまねぎみじん切り、ベジタブルＭＩＸなど＞
味付け用＜トマトソース＞、ワインカップ２杯
①お鍋にお湯を沸騰させ、塩大さじ1と「シェフズ米」 １５０ｇをいれ１０分ほど煮る。
時々鍋をかきまぜて、硬めにできあがったらざるにあげておく
②別のお鍋にオリーブオイルを温め、ニンニク・しょうがみじん切り+たまねぎを炒める。
③ある程度しんなりしたら、好みの野菜を入れる。我が家は冷蔵庫空っぽだったので
冷凍のベジタブルミックス、お肉代わりに厚揚げを入れました。
④野菜に火が通ったら、ワインまたは水を入れる。
ワインのアルコールが抜けるまで少し火をいれる。（アルコールくさいのが苦手なので）
⑤冷凍してあったトマトソースを入れて解かす。
⑥味見をし、塩コショウなどで味を調える。
⑦①でゆでておいた「シェフズ米」を入れ、焦げないよう弱火で煮る。
以上、簡単ではありますが、具・調味料・水分（スープ・水・ワインなど）はお好みでかえて
みるといいと思います。
できあがりはこちら。
雑穀だけというのがとっても気になりましたが、食べた瞬間に
口の中で一粒一粒の雑穀がはじけてとってもおいしかった。
旦那ハンも凄くおいしいと、翌日用に残しておいた一皿までおかわり。
リゾットがこんなに簡単にできるとは思っても見なかったです。
そしてなにより、雑穀がこんなにおいしいなんて 
旦那ハンからも雑穀入りご飯を継続したいとの要望あり、今後もけろまり家の
食卓に定着しそうです。
けろまり
楽天でもこちらの取扱いを始めたようですので、
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