FOODEX JAPAN 2016
3月9日に幕張メッセまで行ってきました。
今年も巨大な食の祭典が行われてました！
『FOODEX JAPAN 2016』
世界各国の食材、料理、ワイン、ビール……etc
勉強になるわくわくな一日でした👍
THIRD SOUL 2
今年もやります‼️
グループ一丸の
年に一度のケンスピ祭り‼️
『ケンスピ BIGBANG 2016』
3月21日（祝）16:00～20:00
男性¥5000（前売りチケット¥4000）
女性¥4000（前売りチケット¥3000）
前売りチケット絶賛発売中‼️‼️
THIRD SOUL 1
ケンスピグループ3号店『THIRD SOUL』
アメリカン ダイニングのBARです。
グループ店 唯一お通しをお出しする店です。
今日は近頃お出ししたお通しを載せてみさーすね(￣▽￣)
雪でした
日曜日の夜中に埼玉も雪降りましたね。
深夜3時、帰り道が大変でした。笑
話は変わりますが、近頃のTSのファストオードブルこんなん作りましたd(￣ ￣)
☆ミートボール入りミネストローネ
☆ニンジンのディップ
明日は人参シリシリでーす^_－☆
ブロ始め
『あけましておめでとうございます』も
もう1月も半ばですな^^;
1月3日から仲間と新年会やりました。
竹村邸でBBQのあと、みんなで喜多院参拝。
10人くらいで歩いていろんなもん食べましたd(￣ ￣)
今年もよろしくお願いします^_－☆
2015-009
あwww.久しぶりにブログ書くわぁ～^^;
只今、ケンスピグループで人気の
『鉄板178ブラン城』¥1980です‼️
300gのファングステーキに鉄板焼きのガーリックライス❗️ソースも特製のBBQソースとステーキに最高のオリジナルアイオリソースです^_－☆ぜひ‼️
2015-007 レシピ
今日はお店で人気のメニュー
『レバーペースト』のレシピを紹介します
（材料）
鶏レバー（ハツ付き）500g
玉ねぎのスライス 1/2個分
セロリのスライス 1/4本分
人参のスライス 1/4本分
ニンニクみじん切り 2カケ分
①鶏レバーとハツの血合い、筋、脂を包丁で丁寧にとり、ヒタヒタの牛乳に一晩漬ける。（この作業で生臭さをしっかり取ることができます）
②一晩漬けたレバーをザルに空け、軽く水洗いした後、キッチンペーパーなどで水気をしっかりとります。
③フライパンにオリーブオイルを引き、②のレバーと上記の野菜を一緒に炒めます。
④レバーがある程度炒まったら、ブランデー大2（ウイスキーでも美味い）、赤ワイン150ccを加える。
⑤④の水分がほとんど煮詰まったら、顆粒ブイヨン大1、シーズニングソルト少々、ブラックペッパー、ホワイトペッパー各少々で調味しる。
⑥余熱が取れた⑤をフードプロセッサーに入れて、溶かしバター20gと生クリーム20ccを加える。
スイッチオンで2～3分。なめらかになれば出来上がり。
※クラッカーでもいいけど、スライスしたバケットの上に乗せて美味しい🎵
※しっかりレバーの感じが好きな方は野菜を少し少なくするといいですよ。
